编辑导读：美团外卖在创立时间晚于饿了么的环境下，其增长速度与局限却远远高出饿了么。什么原因造成这样的现象呢？本文从行业特点、竞争计谋选择、详细差别比拟与不敷之处举办扼要阐明。相信看完本文，你会有谜底。

刚摸完鱼，饭点又到了，干饭人，外卖赶忙点起来–以上是今世大都职场人对自我的吐槽。

一提到点外卖，大都人心智中首先想到的是美团外卖，然后打开美团举办点餐。

事实是就市场占有率的数据来看，也是美团外卖占据6成，饿了么占据4成。

就连阿里的员工顶用美团外卖举办点餐的也不在少数，同样是外卖，会什么会存在这种现象呢？

一直以来，对中国这一人口大国来说，餐饮都十分重要，“民以食为天”这句话也间接的回响了餐饮对民生的重要性。

跟着互联网技能的成长，2010年以来，依托互联网技能的团购模式风靡于中国。美团、拉手、糯米等网站如雨后春笋般崛起，餐饮自然也插手个中。

对付消费者而言，餐饮O2O不只保存了消费者到店享受处事的利益，同时给消费者带来了更多选择，不出户，就能举办商家书息的搜寻与选择，至今O2O的 *** 口碑仍然深刻的影响着消费者的决定。

2013年外卖O2O在中国鼓起，成为O2O模式中的重点成长工具。于2015年在中国进入爆炸式的增长，因为在15年，互联网+在国度层面被着重强调。

在成本的注入下，各大外卖O2O平台烧钱举办津贴大战，最终的功效就是订单量的极速增长与注册用户数成倍增加。

一直以来，外卖O2O行业都是美团外卖、饿了么、百度外卖形成三足鼎立之势，而在2017年8月，饿了么乐成收购百度外卖，至此开始了美团饿了么的双雄争霸之路。

在这条路上，大都时间都是美团外卖领先。文化人将会从行业特点、竞争计谋选择、详细差别比拟与不敷之处举办扼要阐明。

01 行业特点

外卖餐饮行业的特点：

作为第三财富，餐饮业差异于纯粹的处事行业，其产物即包罗有形产物，又包罗无形处事。

而外卖餐饮是衍生于“互联网+餐饮”的模式，从整个的消费流程来看，在传统的餐饮上增加了对互联网及信息的依赖、外卖送餐处事环节，

但淘汰了对用餐情况的体验，小我私家社交与娱乐的需求。总的来说用餐的需求更纯粹了。

小我私家认为餐饮外卖的行业特点主要有以下五点：

1. 供求分手

同零售畅通一般，餐饮企业的漫衍相对会合又相对分手，即会合依赖在都市的各大商圈广场，又遍布都市的大街小巷。

处事的工具同样涉及范畴遍及，各年数阶段、职业身份都包括在内。餐饮外卖的主要用户有三大类：

学生党

事情党

居家人士

这三类消费者遍布在种种事情、进修和居住场合。当消费者发生用餐需求时，往往是点对点的举办消费。供求分手带来俩个主要的行业痛点：

传统餐饮因为受小我私家勾当范畴与商店的商圈范畴影响，大都消费者的日常就餐选择相对是较量狭隘的。

会合的漫衍又带来就餐时人数岑岭，列队就餐挥霍大量休息时间。

外卖O2O平台则很好的办理传统餐饮的俩个主要痛点。

2. 渠道 *** 相对单一

前文说过餐饮产物即包罗有形产物，又包罗无形处事。个中有形产物一般不能久存，一旦出产出来就得尽快食用，所以不能像其他产物一样在通往消费者的路径上参与中间商。

而无形的处事往往也不能存储与过多的展示，同样不能参与中间商。所以餐饮业的渠道 *** 往往只有直销这一条路。

而外卖因为相对的淘汰了对处事、情况的需求，而有形产物与从传统餐饮并无太大区别。所以外卖餐饮可以在相对简朴的直销路径上，参与外卖平台这一其中介，但也仅此罢了。

3. 营销工具需求巨大多变

陪伴着我国经济的增长，消费人群的本性化特征越来越显著。因为每小我私家所处的情况及购置商品的念头纷歧样，因此所发生出来的消费需求是巨大且多变的。

外卖餐饮这样看似在办理温饱的行业，也逐步从一个“吃饱”需求演变到“有营养”“口胃好”“配送快”等多种需求。

4. 消费需求弹性大

当消费者处于较低需求条理时，消费需求较量靠近，差别不大。跟着人们消费程度的提高，消费则越来越崇尚高品质的糊口，具备高端餐饮消费本领。

固然外卖餐饮消费金额差异于正餐，但20元与50元消费金额所对应的需求深度是纷歧样的。而且时至今天，外卖的价值区间也存在多种价值段，其占据整个订单数量的比重也纷歧致。

5. 对配送人员的本领要求高