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为啥排骨焯水后变得又柴又腥？看了大厨操作才知道，原来用错水了
访客4年前662
排骨几年本来涨价就厉害，眼看着这要过年了，价格还得往上涨，实在是有些可怕，但是过年总不能不吃吧，所以再贵咱也得忍痛买啊，然后心里想着，这样贵的食材，烹饪可一定...
大厨教你做花甲色香味俱全，好吃的根本停不下
访客4年前446
用料：主料：花哈，蛏子，蛤蜊辅料：彩椒，线椒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，盐，耗油，红烧酱油，胡椒粉，油，酒做法：1.准备材料2.各贝类放盐水内泡10分钟左右，让它们...
五花肉怎么做好吃,教你一个做法赶上大厨！
访客4年前406
提到五花肉，大多数人会想到红烧肉，其实作为猪身上食用率最高的部位之一，五花肉还有很多不同的做法。今天哈妹推荐给大家10种五花肉的做法，保你好吃到停不下来！红烧...
河蟹怎么做好吃？大厨教你酒店最正宗的做法，
访客4年前544
中秋吃螃蟹，这种蟹千万不能吃！现在知道还不晚，赶快告诉家人。螃蟹一定要吃新鲜活的，千万不要贪图便宜买死蟹，海鲜吃不新鲜的会拉肚子甚至会去医院。9月对靠海的人...
肉丸汤的家常做法，大厨教你这样做肉丸超好吃
访客4年前1163
小编特意请教了做了30年酒店大厨的舅舅，舅舅告诉小编，煮肉丸汤时，很多人都做错了1步，难怪肉丸一煮就散。这1步就是很多人在搅拌肉馅的时候，会胡乱搅拌，正确的做...
青椒炒猪肝的家常做法，教你这么做赶上大厨！
访客4年前414
想要将猪肝炒的口感鲜嫩不老，就一定要等锅里面的水烧开之后再放入猪肝焯，而且发现变色就要立刻盛出。猪肝里面含有的胆固醇特别高，因此有高血压以及冠心病的人不能多吃...
河虾怎么做好吃？大厨教你家常又美味的河虾，
访客4年前633
大家好，今天我们制作香酥小河虾，河虾是优质的淡水虾类，肉质细嫩、味道鲜美， 营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产品。很多人炸出来的河虾软软的，一点也不香酥，下面看看...
蒸面怎么做入味不黏？面的选择要注意，方法也是关键，大厨教你
访客4年前1197
蒸面作为来自于河南的一道风味小吃，不仅样子好看，口味也是非常独特，做出来的面不仅入味，而且还特别劲道。对于喜欢吃面的人来说，这种蒸面绝对是不可以错过的。随着各...
干鱿鱼用冷水还是热水泡？都错！大厨：用这招，干货立马变海鲜！
访客4年前1299
干鱿鱼用冷水还是热水泡？都错，大厨：用这招，干货立马变海鲜！干鱿鱼平常我们都比较喜欢吃，个人感觉干鱿鱼比新鲜的鱿鱼要香，鱿鱼味更加浓郁，筋道有嚼劲，晒干的鱿鱼...
大厨教你葱烧海参，这样做正宗又好吃
访客4年前1087
拢共就三步:一是剪开腹部洗净内脏，剪断内筋…二是凉水下锅小火煮四十分钟…三是将海参捡入暖水瓶里，灌进开水焖六个小时以上…需要注意:上述全程用纯净...
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