吉祥馄饨都有什么馅(吉祥馄饨好吃么)

访客4年前黑客文章676

各位看官,如您对餐饮创业感兴趣,请点右上角关注,厨子哈哥会为您带来更多绝密配方及创业思路!

吉祥馄饨馅料配方无保留公开

馄饨皮:面粉2500克、鸡蛋250克、生粉100克、水800克、碱水8克

猪肉基础馅:猪肉泥250克(二八肉馅)、清鸡汤135克、鸡粉3克、盐4克、味精4克、鸡精2克、糖4克、东古一品鲜8克、白胡椒粉1克、花椒面1克、小苏打1克、葱油10克

基础馅调制:1.肉泥加入小苏打、盐后,一边搅拌一边分次加入清鸡汤,一定要搅拌至肉泥上劲,冷藏腌制2小时。2.将腌制两小时后的肉泥加入其他调料搅拌均匀后装入保鲜盒,放入冰箱保鲜层两小时后即可使用。

二次调制:

玉米馄饨:猪肉基础馅250克、葱沫25克、姜蓉1克、玉米粒4--6颗(每个馄饨)

鲜肉馄饨:猪肉基础馅250克、葱沫25克、姜蓉1克、炒洋葱丁30克

蛋黄馄饨:猪肉基础馅250克、葱沫25克、姜蓉1克、炒洋葱丁25克、咸鸭蛋黄1切4(每个馄饨1块)

虾仁馄饨:猪肉基础馅250克、葱沫25克、姜蓉1克、韭菜50克、小虾仁(每个馄饨1个)

皮蛋馄饨:猪肉基础馅250克、葱沫25克、姜蓉1克、炒洋葱丁30克、皮蛋切小块(每个馄饨2小块)

荠菜馄饨:猪肉基础馅250克、葱沫25克、姜蓉1克、荠菜100克、葱油15克、香油3克

馄饨汤底:味精20克、盐15克、鸡精4克、鸡粉4克、白胡椒粉3克;紫菜、虾皮、蛋丝、香菜、榨菜粒、香油根据个人口味酌量加入、最后加入清鸡汤即可。

相关文章

猫咪爱上鱼都有什么菜(猫咪爱上鱼好不好吃)

猫咪爱上鱼都有什么菜(猫咪爱上鱼好不好吃)

这是一个凄美的爱情故事 “有一只猫,爱上了大海里的一条鱼 有一条鱼,爱上了自己的天敌猫 他们的爱情没人相信,连自己都怀疑 于是将彼此的爱放心里,不敢去表达 直到有一天,大鳄鱼把小鱼吃掉 猫...

适合夏天喝的饮品都有什么(夏天里喝什么好喝

适合夏天喝的饮品都有什么(夏天里喝什么好喝

日历都撕到了四月,转眼就是夏天,各位亲赶紧把去年的要么瘦要么死的减肥宣言拿出来,抖抖灰今年还能接着用。减肥年年有,今年特别急。 在尝遍了减肥的苦之后不妨用众筹产品小怪兽料理机来操作容易的轻断食的果汁...

市委书记是什么级别的干部(不一般的市委书记

市委书记是什么级别的干部(不一般的市委书记

对国家的行等级别比较了解的朋友们应该也都知道,直辖市是咱们国家一个十分特殊的行政的级别。可以由字面理解为由国家直接管辖的城市,中国一共有四个这样直接由国家管辖的城市,那就是北京,上海,天津,重庆。这几...

美容都有什么职位(美容院职位分工明细)

美容都有什么职位(美容院职位分工明细)

  一、专业性 美业要壮大就需要引进人才,在门店的日常运营中,无论是产品、服务还是店员管理,投资方向等大小事务,都是由人才完成的。 一个优秀的人才在美业是非常难找的。找了也往往用不起。有了这...

台球厅都有什么风格(台球厅装修什么风格比较

台球厅都有什么风格(台球厅装修什么风格比较

毕竟台球厅装修风格直接影响着顾客的心情,所以我们在前期就需要做好处理和规划,对于这方面来说也需要提前了解一下。今天北京装修网小编就带你们了解一下2019流行的台球厅装修风格,以及台球厅装修图片欣赏,一...

广州网上批发市场,想要什么产品都有,一手货

广州网上批发市场,想要什么产品都有,一手货

1.广州市瑞宝粮油食杂批发市场 位于海珠区南洲路10号。主要经营粮油、食杂的批发。 2.新海印食杂品批发交易市场 位于东山区东晓路83号,海印桥南面。主要经营速食品、饮品、食杂品的批发与零售。 3...