特浓奶茶是什么做的(特浓奶茶的做法)

访客4年前关于黑客接单1157

学会做浓奶,让你的奶茶出品速度加倍

秋冬季热饮即将来临,最近一直有用户在文章下面留言,想要浓奶的 *** *** ,浓奶方便易操作,口感稳定,比起单杯现调能够大大提高出品速度,也能更大程度上避免因不同店员操作产生的差距。

浓奶其实是在原味奶茶的基础上扩大比例而成的,目的是方便门店操作,提高出品速度,所以浓奶的前提是单杯量的原味奶茶。

学会做浓奶,让你的奶茶出品速度加倍

° *** 图

以樱桃的蜜香原味奶茶为例,单杯的原味奶茶热饮 *** 所需原料:蜜香红茶茶汤250ml、奶茶伴侣40g、砂糖糖浆35g、100ml热水。

在雪克杯中加入蜜香红茶茶汤250ml、奶茶伴侣40g搅拌均匀,依次加入砂糖糖浆、热水搅拌均匀即可出杯;而冰饮则需在此基础上把100ml热水换成100g冰块即可。

学会做浓奶,让你的奶茶出品速度加倍

樱桃这款蜜香红茶这款红茶具有明显的桂圆、焦糖、可可和蜜香,深度发酵的红茶经过多次揉捻使得甜感丰富且充足;中度烘焙使得茶叶的浸出率高。茶汤厚重细腻,汤感顺滑,焦糖香高扬,特别适合用来 *** 台式奶茶。

PS:不同地区和门店对奶茶味道要求的不同,可在此基础上调整比例,以保证更佳口感~

学会做浓奶,让你的奶茶出品速度加倍

当门店出杯量大时,再一杯杯重新做就是很浪费时间,所以需要更方便的浓奶的做法,浓奶就是提前将茶汤和植脂末按照一定的比例调制好。

一杯原味奶茶物料是:250ml蜜香红茶茶汤(茶水比1:40)、100ml热水、40g奶茶伴侣、35g砂糖糖浆,以一次做10杯的量来计算浓奶的比例。

学会做浓奶,让你的奶茶出品速度加倍

十杯的杯量就是在一杯的基础上扩大比例:2500ml茶汤、400g奶茶伴侣,按照泡制 *** 泡制50g茶叶,将准备好的奶茶伴侣倒入过滤后的茶汤内,并搅拌均匀(可利用打蛋器、或者吧勺搅拌的方式),倒入保温桶里保温即可,保质8小时。

PS:浓奶的 *** 是没有加糖的,方便在 *** 单杯奶茶时根据客户需求调整糖量。

学会做浓奶,让你的奶茶出品速度加倍

当使用浓奶 *** 奶茶时,提前在出品杯中加入珍珠或者布丁等小料,雪克杯中加入原味奶茶即可完成出品。

热原味奶茶=250ml浓奶+35g砂糖糖浆+150ml热水

冰原味奶茶=250ml浓奶+35g砂糖糖浆+150g冰块

学会做浓奶,让你的奶茶出品速度加倍

原味奶茶 *** 完成之后,就可以在此基础上延伸出来n多款产品,比如珍珠奶茶、布丁奶茶、红豆奶茶等等。我们来看COCO菜单的奶茶系列,不同小料的重新排列组合满足了顾客的不同需求,又充分利用了原物料。

学会做浓奶,让你的奶茶出品速度加倍

也可以在原味奶茶中加入不同的风味果酱比如经典的桂花酒酿,学会了红茶 *** 的浓奶,四季春 *** 的浓奶你会做了吗?道理和操作步骤都是一样的~

感谢您的关注」

想之一时间了解更多樱桃茶饮信息~

顶置公众号,不错过每次干货分享!

学会做浓奶,让你的奶茶出品速度加倍

 

标签: 奶茶做法

相关文章

石锅鱼用什么鱼做法大全(正宗石锅鱼的做法)

石锅鱼用什么鱼做法大全(正宗石锅鱼的做法)

石锅鱼为什么好吃?石锅鱼配方大揭秘,学会了比饭店做的还好吃。下面是石锅鱼做法详解; 石锅鱼汤料配方 鲜汤1干克,葱末10克,泡红辣椒蓉15克,盐、味精、鸡精、辣椒蓉、牛油各5克,黄酒10克,香精3...

韭菜花的做法 怎样炒韭菜花才更好吃?

韭菜花的做法 怎样炒韭菜花才更好吃?

  1.将韭菜花清洗干净,晾干后放入料理机,加苹果和姜末打碎。 2.在打碎的韭菜花中加入食盐、红椒圈拌匀后装入无水消毒的瓶子中。 3.瓶口用保鲜膜封封住,盖上盖子,五天后...

粉丝煲怎么做好吃(蟹黄粉丝煲做法分享)

粉丝煲怎么做好吃(蟹黄粉丝煲做法分享)

还是宝妈家常菜,怎么做都好吃哦~ 蟹黄粉丝煲 用料 蟹黄,粉丝400克,虾仁4克,生抽一小勺,酱油半勺,植物油一小勺,海鲜酱5克,香菜3克,葱2克,红萝卜一点,鸡精3克,胡椒粉1克 蟹黄...

豆腐怎么做好吃?豆腐最好吃的做法,我家一周吃3次

豆腐怎么做好吃?豆腐最好吃的做法,我家一周吃3次

豆腐怎么做好吃(豆腐最好吃的做法,我家一周吃3次)豆腐是个好东西,自古流传至今,高蛋白、低脂肪,怎么都不会胖,有着“植物肉”的美称,好多朋友问我,有没有一道豆腐菜谱,在家里就能完成,因为家人特爱吃豆腐...

海虾的做法,海虾怎么做好吃有关虾的食谱不同的虾有不同的做法

海虾的做法,海虾怎么做好吃有关虾的食谱不同的虾有不同的做法

关于怎么吃虾才最好这个问题,应该有无数的答案,红虾、白虾、黑虎虾、草虾.....不同的虾有不同的做法,今天小编就整理了有关虾的食谱,让大家看个过瘾!看完记得自己做一做哦祈福喜虾    ...

微波炉烤羊肉串的做法有哪些,微波炉烤羊肉串

微波炉烤羊肉串的做法有哪些,微波炉烤羊肉串

宵夜通常是危险又迷人的食物,尤其是宵夜排行榜第一的羊肉串,虽然好吃,但是很难保证健康,不如自己动手,美味又健康,有小伙伴问怎么做?和小聪明来学学这个吧,只需要一个微波炉就可以了哦。 微波炉羊肉串...