酱牛肉怎么做好吃又嫩?(酱牛肉的家常做法分

访客4年前黑客工具884

酱牛肉怎么做好吃?家常酱牛肉的做法

酱牛肉的做法:

选料

更好购买黄牛肉。腱子肉,腱子肉,腱子肉!重要的事情说3遍,有牛筋才会弹牙并保持肉质鲜嫩有汁。

主料:黄牛腱子肉1000G

佐料:盐、生抽、老抽、冰糖、料酒、黄酱、大葱、姜、五香、八角、桂皮、花椒(可以偷个懒,超市里有配好的卤料包)、鸡精

1、牛肉改刀切拳头大小,表面抹上盐,腌制一晚;

2、将牛肉放入高压锅,注入清水没过牛肉,加入所有作料(除鸡精外),高压锅压40分钟;

3、将整锅转移到锅中,收汁,调味。待汁水收干捞起即可。

切牛肉也是一门学问,待牛肉凉后。先看清牛肉的纹理,逆着纹路切片。这样切出来的牛肉不散,吃起来口感也更细腻。

一次吃不完的可以放在冰箱里冷冻起来。再次拿出来的吃的时候,趁还没有完全化冻的时候切片,更方便好切,而且很细腻哦!

酱牛肉怎么做好吃?家常酱牛肉的做法

冻过的卤牛肉第二次可以这样做:

*** 一 蒸一下,淋上麻油

*** 二 炒菜:回锅牛肉、蚝油牛肉菜心、牛肉炒辣椒片

*** 三 酱卤:锅里少下一点油,将冰过的牛肉翻炒一下,加入少量水,盖盖焖煮几分钟,收干水分。

五爷的秘制酱牛肉,是不是看着很眼馋呢?

卤汁千万不能浪费!这么好的机会开了卤锅,再来卤点别的吧。

【秘制卤干】

选料:选蓬松柔和一点的干子

1、干子两面都打上这样的斜刀。

2、放入锅中用油微微煎一下表面,倒入牛肉卤水,加入适量清水盖过干子。焖煮几分钟入味即可。

【卤菠菜】

卤这个很简单了,菠菜洗净也下到牛肉卤水里烫煮一下就好了。卤煮菠菜没吃过吧?快试试吧!

【牛肉卤水面】

开卤锅了,还吃什么饭啊,一人一碗牛肉面,配上卤菜!

菜市场买点热干面,开水烫一下,捞出装碗,给点牛肉卤水,再加点鸡精,撒上葱花,铺上牛肉哦。哎哟妈呀,真的爽啊!最后来一碗蛋酒,听头了。

相关文章

犯罪大师富豪的遗产答案分享 富豪的遗产猜谜怎么做

犯罪大师富豪的遗产答案分享 富豪的遗产猜谜怎么做

犯罪大师富豪的遗产密码是多少?在突发案件《富豪的遗产》中,我们需要通过他的遗嘱和信件在24小时内推断出正确的保险箱密码,否则富豪的妻子和孩子们就无法继承遗产了。下面就让编编为大家分析一下这个案件吧!...

芹菜怎么做好吃?厨师长教你芹菜新做法

芹菜怎么做好吃?厨师长教你芹菜新做法

今天为大家分享一道家常菜“芹菜炒鸡蛋”的做法,芹菜是一种香味很独特的家常食材,而且营养价值相当丰富不,不论是用来包饺子,还是用来炒菜或是榨汁,都能把它的营养价值充分体现出来,下面就为大家详细的分享一下...

冰皮月饼怎么做?教你自制冰皮月饼最简单的做

冰皮月饼怎么做?教你自制冰皮月饼最简单的做

冰皮月饼在刚推出时,它的外皮是用熟糯米粉又叫糕粉制成。月饼外观呈现雪白色所以称为冰皮。 经过多年的发展,如今的冰皮月饼无论是外观或口感已经和往日的大不相同。饼皮在制作时用不同种类的淀粉制成以达到柔软...

炸年糕怎么做好吃?最新做法,好吃又简单(附

炸年糕怎么做好吃?最新做法,好吃又简单(附

过年怎么少得了吃年糕呢?小时候记忆最深刻的就是妈妈做的炸年糕了,沾着蛋液的年糕香香甜甜,满满的年味! By 流光舞 用料 糖年糕或猪油年糕 一条约300g 鸡蛋 5一个 淀粉 三勺(约2...

营销手机系统怎么做的(最新款三代智能营销系

营销手机系统怎么做的(最新款三代智能营销系

1.工作原理 微信智能操作平台是成系统通过Android自动化控制集成,把多个手机操作界面直接映射到电脑显示器,实现一台电脑来控制多部手机操作。而电脑上每个手机操作界面的编号,对应相同编...

百度搜索内容SEO怎么做才好

百度搜索内容SEO怎么做才好

百度说:它有60亿个关键词词库,能够非常快速的识别出页面内容主题,内容质量等方面。所以,现在做内容,想要依靠程序打乱重组,大量做可读性差的内容是行不通了。可是,笔者发现目前还这样操作内容的,是市场上那...