今天正式:
1、准备做罐头的瓶子,洗净,煮一下或用酒精擦干净,总之是消毒,防止罐头变质;
2、冰糖150~200克
黄桃四个,不到二斤。对于罐头来说,量偏少,不过,之一次试做嘛,够了。再说黄桃10元一斤,成本有点高哦。
之一步:先洗净
第二步:削皮
第三步:切块,用淡盐水泡5~10分钟。捞出控干水分。
第四步:放水(更好纯净水)冰糖,放锅里煮10~20分钟,我煮了10分钟。时间长短取决于黄桃成熟程度及切块大小。
晾凉后就可以装瓶了。我迫不及待的趁热先尝尝,味道好极了,
四个桃做了不到两瓶。
放冰箱冷藏,凉透后味道更好哦。
注意:做的过程中所用到的器具:锅、刀、案板、勺等均不能沾油。
黄桃罐头是怀旧美食之一,N多年没吃过了,一是现在鲜果丰富且廉价,二是因为对添加剂的畏惧。然而记忆中的黄桃罐头可不是想吃就有的,那时物质的匮乏加上经济的窘迫,吃罐头是需要理由的。
网上订购了一箱黄桃,等了近一个月,桃熟发货,34.9元10斤。24个大桃。用了12个做了四瓶罐头。
这次要记得吃,上次用蜜桃做的罐头吃了一瓶扔了一瓶,心疼也没办法,放冰箱给忘了,时间太久不敢吃,只能扔了。
洗瓶子,洗多了,只用了四个。
煮一下
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