橄榄菜是潮汕地区特有的汉族风味小菜，想必大家都知道，食之开胃消食。准妈妈们在怀孕的时期为了宝宝的健康会忌讳很多食物，于是就开始担心怀孕期间孕妇能吃橄榄菜吗？那么天天营养小编今天就要为大家介绍一下孕妇能吃橄榄菜吗，喜欢吃橄榄菜的孕妈们可要看过来哦！

一、橄榄菜的营养功效

橄榄菜是取橄榄甘醇之味、芥菜丰腴之叶煎制而成。其富含橄榄油和多种维生素以及人体必需的钙、碘、铁、锌、镁等多种微量元素，对身体有很大的益处。

1、有利于心血管健康

橄榄菜中脂肪含量大大低于其他油脂，因此食用橄榄油可降低患血管硬化、高血压和各种肥胖症的风险。

2、促进消化

适量吃一些橄榄菜可改善肠胃的消化功能，使人的食欲上升。

3、治疗胃溃疡

胃病患者每天早餐前食用2匙橄榄菜，有助于缓解胃部的疼痛。

二、孕妇能吃橄榄菜吗？

很多准妈妈们喜欢吃橄榄菜，因为橄榄带有酸酸的味道，吃着比较有食欲。但是孕妇更好不要吃橄榄菜，因为橄榄菜大多是腌制食品，不利于胎儿的健康发育。建议孕妇更好吃新鲜、富含蛋白质等的食物。橄榄菜腌制过程中维生素C被大量破坏，经常食用会导致人体的维生素C缺乏。

橄榄菜味偏咸，其腌制的过程中会放大量的盐，导致此类食物钠盐含量超标，如果常常进食会使肾脏的负担加重、增大发生高血压的风险。孕妇如果吃多了含盐分高的食物，不仅会引起胎儿智力发育迟钝、高血压、动脉硬化等，还会导致孕妇长期处于浮肿状态。

从天然的角度来讲橄榄菜的营养价值很高，孕妇和一般人群都是可以吃的，不仅对身体没有害处反而可以强身健体，有很高的食疗价值。但是现在的橄榄菜大多都是经过加工处理了的食品，而且是腌制品。所以孕妇能吃橄榄菜吗？显而易见，腌制的橄榄菜含有较多的盐，孕妇食用后会危害胎儿的健康发育。

三、橄榄菜要这样吃，才好吃！

1、橄榄菜肉碎四季豆

做法：

（1）将肉剁成肉末，用盐和料酒腌制片刻。四季豆洗净、切小段。蒜、姜洗净，剁成末。葱洗净，切成小段。

（2）将锅内倒入适量清水、烧开，倒入四季豆、煮一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干水分。

（3）锅烧热，倒入少量油，油热后放入四季豆、煸炒片刻盛出。

（4）和煸炒四季豆一样，将肉末煸炒片刻盛出。

（5）油热后放入蒜末、姜末、干辣椒炒至有香味，然后放入四季豆和肉末，一起翻炒至熟。

（6）最后放一勺橄榄菜，加一点糖、盐、鸡精、葱段等调味，即可出锅食用。

2、橄榄菜炒土豆丝

做法：

（1）土豆洗净、切丝，洗去淀粉，捞出沥干水分。

（2）锅烧热之后倒入油、烧热，先放蒜翻炒几下，然后再放土豆丝，炒一会之后放一点生抽。

（3）待土豆丝炒至八九成熟的时候加入橄榄菜，翻炒均匀，加入一点盐、鸡精等调味即可出锅食用。

3、橄榄菜拌面

做法：

（1）锅内倒入适量水、烧开，水开后下面条，再放一点盐煮至面条熟透。

（2）捞起面条放入凉水，片刻后捞出、沥干。

（3）加入橄榄菜、盐、味精、老抽、辣椒等调味，拌匀即可食用。

4、橄榄菜滑鸡球

做法：

（1）鸡腿去骨、洗净，用刀在鸡肉上切上十字花刀，再切成小块。葱、姜洗净，一部分切成丝，一部分用刀拍松。青、红尖椒去蒂、去籽洗净，切成丝。

（2）鸡块加葱、姜、料酒、盐腌渍10分钟，用蛋清、淀粉上浆。

（3）然后放在微沸的水中滑熟，捞出放碗中，放入橄榄菜、葱姜丝、尖椒丝，倒入蒸鱼豉油，再浇上热油即可食用。

5、橄榄菜炒饭

做法：

（1）将米饭打散、下锅炒到粒粒分开的样子。

（2）然后加入适量的橄榄菜，翻炒均匀，再放入蒜末。

（3）炒出香味后倒入适量的芝麻，根据个人口味加入调味品即可食用。

以上就是栋栋妈对于孕妇能不能吃橄榄菜的所有介绍啦！因此孕妇能吃橄榄菜吗？结果是显然的，孕妇是可以吃橄榄菜的，但是腌制的橄榄菜就别吃啦，为了胎儿的健康发育孕妈们就先忍一忍吧。