编辑导读：在日常糊口中，大大都人对付药材的认知都很有限，可是从保健和应用的场景上来说，打仗到中药的时机照旧有许多。本文作者通过对药材从种植到销售的全流程举办梳理，阐明白当前的药材打点近况，提出了成立一套中药材及农作物全流程溯源二维码的方案，与各人分享。

当你去购置药材可能农作物时，上面贴着一张二维码，可能一张带有二维码的贴纸，扫描之后，就能看到商品从种植、加工、仓储、运输等差异环节的信息以及商品的检测陈诉、产地具体信息等。是不是会让你对这些商品的认知度和承认度一下子就猛提起来。

一、溯源的由来以及意义

溯源最早指1997年欧盟为应对“疯牛病”问题而慢慢成立并完善起来的食品安详打点制度。成长到此刻的阶段，溯源系统已被遍及应用于各个行业。简朴讲，溯源就是一种可以对产物举办正向、逆向、不定向追踪的出产节制系统，合用于任何产物。

当前市场上有不少做溯源的系统，主要是以溯源二维码的形式来揭示。以笔者此刻做的二维码为例，用户通过扫描二维码，去查察并相识药材的产地、种植进程、加工、检测陈诉等有关信息。

中国海内市场上，追溯系统更多的应用在一些价值较昂贵的商品上以及食品上，以中药材为例，追溯系统实现从产地的情况数据、种苗的培养和检测、种植进程的农事操纵和农资投入、以及采收后的二次加工、仓储物流等环节的数据打点和追溯，实现“安详可预警、源头可追溯、流向可跟踪、信息可查询、责任可认定、产物可召回”的成果。

二、药材从种植到销售的全流程

一个农作物（以下用农作物统称药材和农作物）从无到有主要包罗以下几个阶段，对付某些农作物或药材部门阶段可以省略：

种苗繁育：有些农作物不是通过种子种植的，就需要通过种苗公司购置，可能农户自行育苗后，将种苗种植下去。譬喻稻谷，有些人种植的稻谷是通过买稻苗的 *** 来种植，有的则本身育苗，然后再将苗种到地里。

出产种植：种苗种植可能种子播撒今后，就到了种植出产环节。种植出产环节指农作物从种下去到采收药材之前为止，所有做了的农事操纵：整地、施肥、除草、病虫草害防治等，都是属于种植出产环节的事务。

采收：农作物成熟今后，就到了采收环节，采收是指将成熟的作物从田间地头通过某种工序，好比从树上摘下来，从地里挖出来，然后包装、装框等操纵将农作物进一步转化成货物或商品的进程。

加工：有些采收出来的农作物，不是最终用于市场畅通的产物，是需要颠末进一步加工之后，才气销售。好比核桃采摘下来后是一个包着果皮的果实，只有去除去果皮，再颠末必然的工序，晒干了，成为干核桃，才成为我们畅通的产物。这里的加工大概会有多次加工，好比产物分品级、产物去除杂质、跟其他的产物一起加工，生成此外产物。

仓储：采收的农作物可能加工后农产物，并不必然就直接销售了，快消类的蔬菜瓜果凡是会较量快就销售了，但药材这类产物凡是会存放若干时间后才批发可能销售，因此，许多时候，存储的情况对药材的药效和保质期有很大的影响，好比中药材“麦冬”生存在冰箱，能生存1年阁下，而放在专门的气调库，则能生存3年，甚至更久。

批发和销售：快消类的蔬菜瓜果，在销售流转上很快，不会存在存放好久才销售的环境，但药材类则差异。药材的销售凡是是通过差异区域（省、市）的批发商采购，然后颠末二次或多次分销到药店，再由消费者购置。而这个进程，药材大概会颠末几道批发商，每颠末一个环节，整条链的信息就会更恍惚，存储的时长也很笼统，等消费者购置后，根基只能知道产地是那边，或许是什么品级，其他的一无所知了。

为了说明中药材的全流程信息，笔者以中药材“麦冬”里的“川麦冬”举个例子：

川麦冬的发展周期或许一年，在4月份阁下种植，次年3、4月份采收，然后颠末劈头的加工，形成干麦冬，也就是市面上销售的麦冬。到了这一步的麦冬，大概会颠末进一步的加工、产物分品级等形式，加工成差异规格、品级的干麦冬产物。

到了上一步的麦冬，通过适当的 *** ，好比存储在气调客栈，麦冬可以存储3年以上。不少商贩在麦冬采收、价值较低的时候收购，并收储在客栈里，然后在价值更高的时候销售。

三、溯源数据 1. 溯源的粒度以及形成