编辑导语:如今,在许多饭店我们都可以看到小龙虾的踪影,通常看着小龙虾的菜谱,就不禁流口水了…….据报道,每年夏季,中国的小龙虾耗损量十分惊人的。既然小龙虾这么火,也不免会呈现许多备受接待的龙虾品牌,文和友即是个中一个。“小龙虾之王”文和友,为什么可以或许爆红呢?
更高记录一天取号3万号,“小龙虾之王”文和友为何能从10㎡的小摊贩脱颖而出,摇身一酿成为全国各地的网红胜地?本日我们来深挖文和友的爆红路径。
文和友的爆红,有地区、文化、成本等因素配合助力:
首先,从小摊起步,借力综艺,成为长沙内地的美食打卡热地。同时,深度赋能贩子文化,形成「超等文和友」IP。然后,以点带面,以「超等文和友」为模板,借助成本扩张,向全国复制。
文和友最初的版本,只是一家10㎡的老长沙油炸社。得益于长沙富贵的夜市经济与富厚的陌头美食文化,油炸社出乎料想地“从陌头排到街尾”。
2015年,现任的文和友CEO冯彬,入伙文和友。
而这一年也是文和友高歌猛进的一年,开进长沙的金线街、太平街、人民路、河滨头,总共七八家门店,营收首次破亿;个中,龙虾馆是头牌,臭豆腐、炸香肠、油炸社别离独立成店。
2016-2018年,文和友孵化以及收购其他餐饮品牌,好比MAMACHA、六点阁下、拙艺面点、湘春酒家,全线入局小吃、宵夜、茶饮、烘焙、早餐、正餐等餐饮品类。
2018年,文和友引进成本,投资一亿打造7层楼高的旗舰店「超等文和友」,成为全国网红胜地。
二、综艺助推作为湖南省省会的长沙,拥有文化娱乐财富的头部IP——湖南卫视。湖南卫视的顶级综艺节目,为文和友这样的新消费品牌提供了爆红的泥土。
2013年,文和友老长沙龙虾馆被邀请上《每天向上》,得到汪涵推荐。从此,文和友借势《每天向上》的节目高朋,一连推广自家龙虾,为本身贴上“长沙内地必吃小吃”的网红标签。
与此同时,长沙也在精心极力地推广内地美食,好比《每天向上》筹谋 #7.22每天向上龙虾节# ,在微博掀起一波打卡 *** 。
本年疫情后,《每天向上》节目组再次来到超等文和友海信广场店,现场录制疫情解封后兄弟重聚的之一期节目,助推文和友成为网红热店。
另外,《越策越开心》、《十二道锋味》等综艺节目也纷纷找上门。不少来到长沙录制节目标明星也会惠顾文和友,以后打响了“一个文和友,半个娱乐圈”的名号。
三、长沙热地有了明星打call,文和友自然能吸引大批消费者前来打卡。2019年国庆期间,文和友曾因列队取号靠近2万桌、持续列队12小时而登上了微博热搜。
除了明星效应外,长沙自带的“网红旅游都市”基因也功不行没。长沙不只降生了文和友,尚有炊烟小炒黄牛肉、茶颜悦色、三顿半等品牌相继出圈。
长沙的消费潜力旺盛:在中南部地域,长沙的租房价值、二手房成交均价都低于武汉和郑州,而人均可支配收入则高于这两座都市。因此,长沙市民的收入性价较量高,具备旺盛的消费本领。
长沙的交通相对便利:尽量长沙的航班密度不如武汉、成都、重庆等都市,但作为京广高铁、沪昆高铁、渝厦高铁三条铁路的交汇处,铁路辐射本领较量强。对付北上广的都会人来说,长沙算是一个较量利便的休闲旅游都市。
四、文化IP文和友不可是一个龙虾店,照旧一个以「80年月贩子文化」为主题的综合体验店。文和友与其他龙虾小摊档更大的区别在于,它拥有奇特的复古文化标签。
2018年,超等文和友(海信广场店)开业,共有7层楼高,相当于本来文和友的进级版。
2019年,超等文和友扩建至2万㎡,除了小龙虾,尚有湖南特产、80年月的游戏街机、小吃街、钓虾池、述古书店、金盆洗脚城、复古婚姻挂号处等区域。
这种贸易模式雷同于诚品书店。诚品书店除了售卖书籍,还租赁给其他商家策划咖啡、衣饰、文创产物、举行展览等。文和友也环绕「80年月贩子文化」,引进其他商家,深度增补IP场景,扩宽变现的大概性。
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