一、香椿炒鸡蛋

 

做法：

1.香椿头洗净焯水并切末放入盘中，打入两个鸡蛋，放入葱花，盐搅拌均匀。

2.起锅烧油，油7成热，倒入香椿头小火底部成型后，翻炒均匀炒熟即可。

二、香椿拌豆腐

 

做法：

1、香椿头洗净焯水至断生并切末，豆腐洗净切丁盐水焯烫去除豆腥味和水分。小米椒洗净切末。

2.将豆腐和香椿头放入碗中，放入小米椒，盐，辣椒油，香油，生抽搅拌均匀即可。

三、香椿头鸡蛋饼

 

做法：

1.香椿头洗净焯水并切末放入盘中，打入两个鸡蛋，放入葱花，面粉，盐搅拌成无颗粒状态。

2.平底锅刷油，油热，倒入面糊底部煎金黄后翻另一面，两面都煎至金黄即可取出。