如今,人们对吃的越来越讲究,都希望吃的都是有机食品、没有添加剂、绿色环保。不过,对于食用油的要求,大家看似都不太关心。
不论在大都市,还是在农村,如今许多人都吃色拉油(或许更便宜的食用油就是色拉油了)。什么是色拉油呢?就是把大豆或花生等种子压扁了之后,用轻汽油把里头的油都萃取出来,之后再七脱八脱,脱什么呢?就是用溶剂把那个汽油再脱出去。因此,这些油里头早已找不到任何别的营养元素了。
真正的好油全是冷压榨油。就算买橄榄油,你也要看一下是否是冷榨油。目前市面上有几类油都不错,比如山茶油、胡麻油和香油,花生油也很好,有些人独爱吃花生油,因为花生油非常香。
其中,更好的是山茶油,也叫茶油或茶籽油。有趣的是有些人把它称为“爱妻油”,这是啥意思呢?是因为它的烟点非常高,220度才起烟,因此用山茶油做菜厨房里头通常都没有油烟味,对人体的肺起到有效的保护。
除了这个,山茶油还有许多优点。医学研究证实,山茶油有预防高血压、心血管系统疾病的功效与作用。同时可以降低血脂、肝脂,抑制血栓素的释放,减少血小板聚集的能力,预防血栓形成,减少血栓肝脏脂质过氧化。同时还有清热化湿,除虫解毒的功效。
健康很重要,首先就从饮食方面着手。而饮食中,对食用油的选择也要重视起来,毕竟食用油在饮食结构中的占比也不小。
每年这个时候又到村民榨茶油的时间了,从人工采摘到土法压榨,也是一个很繁琐的环节,以前的榨油坊很简单,不像现在的油坊,基本都是机器作业,那时候的油坊基本都在一个瓦棚里,只不过,现在这种用传统土法做成的山...
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