火鸡是感恩节的传统主菜，按照食谱一只20磅左右的火鸡要烤上4个小时直到火鸡完全熟烂了，它需要整只烤出，鸡皮烤成深棕色，肚子里要塞上很多拌好的食物。烧火鸡的汁会被用来制成粘稠的肉酱，拌上甜甜的红莓果酱作为火鸡的调料。

火鸡的吃法也有一定的讲究，端上桌后由男主人用刀切成博片分给大家，然后由个人自己浇上卤汁撒上盐，味道十分鲜美。

感恩节的食物除了火鸡外还有红莓苔子果酱、甜山芋、玉蜀黎、南瓜饼、沙拉、自己烤的面包以及各种蔬菜和水果等。