如今餐饮行业发展迅速,兰州牛肉面在餐饮行业也占了一定份额,而且美味的兰州牛肉面受到不少人青睐,因此开一家兰州牛肉面店也是有一定发展市场的!那么,准备开一家牛肉面馆需要哪些设备呢?牛肉面馆设备主要由加工设备、加热设备、冷藏设备、排风设备、清洗设备、 *** 设备、就餐设备等组成,下面为即将成为老板的你一一详细介绍一下!
加工设备
和面机
和面机属于面食机械的一种,其主要就是将面粉和水进行均匀的混合。使用和面机可以节省人工成本,节约时间。
兰州牛肉面店中最常用的——和面机
面案子
主要用于调面、揉面、溜面、拉面,一般需要1.5m*1m以上才可以。
兰州牛肉面店中操作平台
牛肉面专用锅
做牛肉面,不管是温汤、煮肉、还是下面,一定要选择牛肉面专用铝锅!别怪我没提醒你啊!
兰州牛肉面——专用锅
加热设备
品子灶
品子灶,也称三眼灶。一般都是只有兰州这边的厂家才有制造,如果店面后堂足够大,使用品子灶在适合不过啦;如果店面后堂小,也可以选择双眼灶。三眼灶,一口煮肉,一口温汤,一口下面很实用!
拉面专用加热设备品子灶
单眼炒灶
通常单眼炒灶用来做炒面,如果你要经营炒面品种,是必不可少的!
拉面店中配备的——单眼灶
冷藏设备
四门冷柜
一般牛肉面馆有一台四门冷冻柜就可以了,很多食材都是现买现做的,不需要太多太大!
拉面——四门冷柜
排风设备
排油烟罩
常见使用的有排风扇和排油烟罩,这两项是牛肉面馆必备的,排油烟罩的吸烟能力更强一些,需要定期清洗!
拉面后堂必备——排油烟罩
清洗设备
三眼水池
用来清洗蔬菜、小件等!
拉面后堂配件
洗碗机、消毒柜
这两样是可以选择使用的,也就是说不是店面必备用品!因为也有专门的碗筷清洗消毒公司可以选择,不用自己买设备清洗啦!
面馆后堂设备
就餐设备
就餐桌椅
这个没有要求啦!各位老板根据自己的装修风格去选择自己喜欢的就行!
拉面必备桌椅
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