店铺经营面积把控：尽管可能在设计方面把空间利用到极致并且不刻意减少客户舒适度，不出现不整齐，杂乱的现象。

音响：不可购买低质量的，因为这个客人进店前与进店后的体验感有很大帮助。具体可以根据你的实际经济条件尽可能买好一点的。

桌椅：尺寸定制与购买的材质很重要，尺寸不易过大，材质尽量选择实木。使用年限较长后期保养可以翻新。椅子一定舒适符合人体工学，长时间就坐不会有不舒服感觉，并且要求容易堆放，不要过于笨重。方便节约空间与节假日的储备。价格一般不能超过200一张。具体你可以对比。

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软装：如沙发，卡座之类的，可采用皮质符合你整体装修风格的，软硬适中，不要太软的。

吧台：用具设备可以到各个大型厨具店购买，以报价质量对比，哪家便宜找哪家。主要是吧台内部设计、材质必须采用不锈钢方便日后的操作与清洗，使用寿命也比较长。具体设计保证它能满足所有出品功能性，如：水槽、冷藏柜、调酒台、酒水储蓄柜，杂物柜，生啤机空间、等，确保整齐，不要出现个别突出。既不方便员工操作看上去也不美观。吧台台面尺寸宽度不易太窄，60-80。根据你实际情况而定。内部插座根据设备摆放设定。

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灯光：氛围灯，摇头灯、LED灯带、装饰灯、这些都是有必要安装的。但不影响整体店光度，尽可能不要太亮。可以参考室内慢摇吧的光度。

厨房：操作可以根据厨师需求定制，主要注意安全隐患与排烟、经可能方便清洗。出品的位置尽可能方便员工取菜品，根据厨房的出品决定厨房面积，不易过大。

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3.店铺顾客流量

做熟客固然有好处，但最终还是要管理者以店铺顾客慢慢培养发展成老客户才长久。朋友生意都不可长久可能因为需求、地理位置、喜好、不过这也是一个渠道，但不可过多依赖。最根本还是要通过店铺产品维护吸引顾客。

店铺优惠活动：首先了解周边同类别市场价格制定酒水单。根据市场价格按时间段给予顾客优惠，周末与工作日优惠要有区分、节日活动优惠要有、针对女性顾客要有区别优惠、针对生日顾客要有区别优惠、优惠幅度保证在不低于60%毛利润情况下来定。

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会员制度：建立会员系统，会员享有折扣、其他福利、互动、会员节日、确保一周时间有互动，有宣传、节日有优惠、也是制造口碑与维护老客户的一个不错途径、

员工激励：制定员工的奖励方案，以维护客户与创造店铺收益为标准给予奖金。但任务布置与标准必须量化。

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