长春更爱的花甲粉有两家,一家是龙门花甲粉一加是帝王花甲粉,这两家真正的告诉了消费者,什么叫花甲里面找粉儿~两家味道有别,但是怎么吃都吃不够
今天小编带大家来尝试一下自制花甲粉
食材:
花甲500克、粉丝500克、小米椒1个、蒜头2瓣、生姜2片、酱油适量、醋适量、盐少许、火锅料适量、料酒适量、鸡精少许
1.花蛤洗净,要多泡一会哦
小秘诀:泡的清水里放点盐;
2.准备细粉丝,温水泡至软;
3.切好小米椒和蒜,生姜切丝,准备好火锅料;
4.炒锅热油,下姜蒜片小米椒爆香,再加入火锅料熬制出红油;
5.花蛤倒掉盐水,再清水冲洗一遍,倒入花蛤入锅;
6.大火翻炒;
7.加料酒(可以多一点,去腥)大火翻炒;
8.再加入酱油和醋;
9.炒至所有的花蛤都张开壳;
10.加入泡好的粉丝;
11.粉丝浸泡在汤锅里煮1分钟入味(时间不要太长,粉丝太软不好吃),加一点点盐(本身盐水浸泡,海鲜又自带咸味,火锅料也有咸味,口味淡的要少加盐),鸡精少许,提鲜;
12.出锅~
味道和在外面吃的不太一样,可能是人家有秘制配方,但是偶尔自己做做吃着也挺爽的,喜欢的小伙伴可以收好留用~
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