餐饮行业近年来明生暗长、发展蓬勃，以其低门槛高利润的优势吸引了大批餐饮行业从业者。但是目前的餐饮市场竞争激烈，高开店率、高淘汰率成为了餐饮行业的新常态。面对这样一个错综复杂、利益与风险并存的餐饮市场，选择好的项目成为了餐饮创业者的首要问题之一。那么目前的餐饮好项目有哪些？

一、小吃店

小吃店算得上创业者可以首先参考的投资好项目。一方面来说小吃店在餐饮行业中是投资很低的一类店铺，但利润率比起其他餐饮店铺还占着一定的优势，是低成本高收入的代表项目之一。另一方面来说小吃的流行度广，可经营的品种类别多，特别是近年来新兴的像脏脏包、豆乳蛋糕、网红奶茶等小吃，对于市场占有的速度极快，营业绩效也极高。小吃这类风险低回本快的项目，对于创业新手或者是尝试在餐饮行业中投资的创业者来说是非常合适的，而且发展起来成为连锁品牌店后，获得的收益不会比大型餐饮店少。

二、素食餐厅

素食餐厅在近年来大有兴起之势。物质文化的进步让人们对于饮食的要求不再是仅为了满足温饱，而是愈发的倾向于健康养身的食物。俗话说“病从口入”，无论是对于现在追求自然健康、生态环保的青年人，还是对于酒桌上征战多年，开始注重自身饮食习惯的中年人，素食都是他们乐意接受的一种生活习惯，甚至成为了一种流行趋势。而对于老年人，油腻荤腥的饮食容易引发心脑血管类的疾病，自然是更加偏向于素食。在素食主义者逐步增加的今天，开一家素食餐厅，无疑是符合当前消费者需求的。

​ 三、火锅店

火锅具备的独特魅力是大多数食物无法媲美的，甚至可以说是十个吃货里有九个喜欢火锅，在很多城市商业街的火锅店，顾客基本都是爆满，而且频频出现排队候餐的现象。作为一个拥有市场广阔市场的投资项目，火锅行业的发展势头一直火热，近年来小龙坎、蜀大侠等新兴的火锅更是后来居上，强势的在火锅行业中挖下了一块大蛋糕。由此可见火锅行业中，传统火锅品牌虽有一定的影响力，但还是不能牢牢绑住消费者，甚至不少消费者是会很乐意尝试新的火锅。有实力的创业者完全可以跻身进入火锅市场，分得一杯羹。

餐饮行业一直属于创业市场中的一块香饽饽，值得投资的好项目是非常多的，甚至还吸引了越来越多的跨界人才进入餐饮行业。像奔驰开拉面馆，无良印品开咖啡馆……面对这样日益混乱复杂的餐饮市场，想要在餐饮行业中创业，必须得提前做好面对巨大竞争压力的准备。