黄焖鸡配方:
甜面酱一斤,蚝油半斤,柱候酱200克,沙爹酱半斤,鸡汁100克,酱油老抽适量,生抽适量
鸡精20克,十三香10克,味精20克,牛骨髓浸膏5克
香菇片,姜片
腌制鸡肉料:白胡椒粉10-15克,鸡肉香精10-15克,嫩肉粉10-15克,盐30克
*** *** :
把鸡肉剁成块,和以上,姜片,香菇片,腌制鸡肉料拌匀,腌制30分钟
然后放入高压锅,加入许700克水,加入黄焖鸡酱拌匀,上火中火烧开上汽关小火,5分钟后关火,焖5分钟放气出锅
把压好的鸡块放在砂锅内,加青椒烧出味即可上桌
提示:3斤鸡肉加酱240克左右,酱汁品牌不一样,酱料的甜咸度不一样,根据实际情况灵活调整.
香菇一定要用干香菇,这样味道更好
厨师秀大厨再分享一个家庭版做法:
大家都知道鸡肉香精,嫩肉粉是添加剂更好不用,商业竞争的到时候不少商家是使用的
好多店家也是不想用的,但是你不用可能没有其他加的口感滑嫩,香味达不到。
好了 下面家庭版做法
鸡块剁好之后,加生抽,少许盐,姜腌制10分钟以上,锅上火烧热,热锅凉油滑锅3次,炒香八角,花椒,干辣椒,葱姜出味下入鸡块煸炒,煸炒嫩熟上面的酱汁,加水烧开中火烧8分钟左右,汤汁粘稠后出锅即可
有什么问题请留言,厨师秀大厨看到会及时回复的
厨研堂原创,未经许可禁止转载
王者荣耀蔷薇珍宝阁在哪?蔷薇珍宝阁在哪打开?关于蔷薇珍宝阁活动的具体入口是很多玩家都一直没有找到的。话不多说,下面,就随琵琶网小编来了解一下吧! 王者荣耀蔷薇珍宝阁在哪? 我们都知道蔷薇历练活...
repeated Command commands = 1;下面依据病毒传达影响规划、损害巨细列出最常用的几种进犯方法。 所以删去主线程的作业负载会对运转速度有很大的协助。 在某些状况下,ArrayB...
ghs什么意思(从事职业健康必须了解的制度GHS) 《全球化学品统一分类和标签制度》(GloballyHarmonizedSystemofClassificationandLabllin...
在剑与远征游戏中冰亚龙流阵容可以说是非常强势的阵容了,那么剑与远征冰亚龙流阵容怎么搭配呢?下面小编就为大家带来剑与远征冰亚龙流阵容搭配推荐,小伙伴们跟小编一起去看看吧。 神魔队已经成型,开始为3...
本文导读目录: 1、各位大神帮帮忙,本人在找一本女主是黑客的小说。 2、黑客女主小说 3、末世小说,完本,女主角是个学生,也是很厉害的黑客,还有异能?急求 4、求一本女主是黑客大学生,侵入...
在色彩搭配中,尽管红色与激情好运相连,粉色却与爱情和浪漫有关,童话般的住在每个女人的心中。少女心炸裂,粉粉嫩嫩的颜色如何穿搭才能更好的诠释她的美呢? 粉色+白色的搭配,会显得更可爱。粉嫩少女心的...