菊粉是什么东西(菊粉是有什么功效及作用)

访客4年前黑客资讯1132

菊粉是菊花的粉吗?为什么很多减肥食品里面都有它?其实,菊粉并不是菊花的花粉,也不是菊花打成粉,而是一大类天然多糖的总称。它是由果糖聚合而成,每个菊粉分子包含数个到数十个果糖分子。它是植物的“储备粮”,通常存在于根部或块茎中,主要来源于菊芋(俗名洋姜、鬼子姜)、菊苣等植物,因此又叫菊糖。

菊粉安全吗

总体上来看,菊粉的安全性较高。澳大利亚土著经常食用富含菊粉的植物,估计每天摄入的菊粉在84~146克之间。一项美国的研究认为菊粉没有任何潜在的基因毒性,成年人每天摄入40~70克菊粉不会产生明显的副作用。

减肥药中的菊粉到底是个啥?

2000年,美国食品药品监督管理局(FDA)将菊粉确认为GRAS物质,即安全性很好,每日建议更大摄入量为15~20克。中国于2009年将菊粉列为“新资源食品”,每天的食用量不超过15克即可。

哪些食品中有菊粉

菊苣是提取菊粉最常见的原料,主要产自荷兰、比利时,而中国产的菊粉主要来自菊芋。商品化的菊粉是白色粉末,溶解后没有颜色,没有味道或仅提供微弱的甜味,因此对食物的口味影响小。它的热稳定性比较好,对酸碱性也有一定的耐受,在食品工业中应用广泛,除婴幼儿食品以外都可以用。

减肥药中的菊粉到底是个啥?

菊粉可以吸附水分形成胶体,产生黏稠的口感,是目前食品工业最常用的起增稠作用的物质之一。将菊粉用于果汁、冰激凌、酸奶、面制品、肉制品等食品,可以提高食品的稳定性和保湿性。在浓度较大的时候,菊粉可以形成凝胶,甚至产生类似脂肪的外观和润滑口感。当用于巧克力、冰激凌等食品时,可以部分或完全替代脂肪,而它本身提供的能量极低,因此是健康的低能、低脂食品。

此外,菊粉和其他的食品添加剂也能有很好的配合,比如能增强甜味剂的甜味,且口感更自然,可以和卡拉胶、明胶等增稠剂配合,增强浓稠效果。

菊粉的健康益处

菊粉是典型的可溶性膳食纤维,可以溶解在水里,不能被人体的消化酶降解,但可以被肠道菌群发酵。研究证实,人体每天摄入5克菊粉,肠道菌群中双歧杆菌的数量明显增加,且对健康无不良影响。不仅如此,它还对致病菌有一定抑 *** 用,因此既可以预防便秘,也可以预防腹泻。

作为一种膳食纤维,菊粉有利于控制血脂、血糖。比如它可以提供微弱的甜味,但不会影响血糖水平,因此可以用于无糖食品供糖尿病患者食用。它可以提供一定的饱腹感,同时减缓人体对脂肪、糖分的代谢吸收。此外,有研究表明,菊粉还可以增强人体对钙、镁、铁等矿物质的吸收。

减肥药中的菊粉到底是个啥?

总之,菊粉的健康益处主要来自它“膳食纤维”的身份,但千万不要把膳食纤维奉若神明。过多的膳食纤维对健康并无益处,甚至有害,例如摄入过多的菊粉,可能导致肠鸣、胀气甚至腹痛、腹泻。如果你想尝试一下菊粉,请量力而行。

推荐收听《迷你百科脱口秀》:

1.能量饮料真的能提神抗疲劳吗?

2.为什么瘦人也会得脂肪肝?

3.体温正常的人吃了退烧药会怎样

4.“孕妇路由器”没辐射?你怕是太天真!

5.油条为啥要两条一起炸?

(喜马拉雅、蜻蜓FM每天8:00 同步更新)

减肥药中的菊粉到底是个啥?

 

相关文章

鱼肝油的功效与作用(什么时候吃鱼肝油最好)

鱼肝油的功效与作用(什么时候吃鱼肝油最好)

鱼肝油什么时候吃最好?鱼肝油的功效与作用 鱼肝油中主要是维生素A和D。 维生素A的主要功能是维持机体正常生长、生殖、视觉、上皮组织健全及抗感染免疫功能。维生素A缺乏时可引起:小儿骨骼发育迟缓;...

麻油是什么油(麻油功效和作用)

麻油是什么油(麻油功效和作用)

麻油是什么油(麻油功效和作用)麻油里面含有大量的维生素e、碳水化合物以及微量元素,能够促进皮肤的再生,同时也能够降低血压,防止动脉硬化的产生,延缓皮肤衰老。 麻油的功效都有哪些? 1、降低血压及延...

自制茯苓饼的做法,茯苓饼的功效有哪些!

自制茯苓饼的做法,茯苓饼的功效有哪些!

混迹北京的朋友,相信对茯苓饼都不陌生。作为北京的名小吃,先且不论其味道如何,其名声那早已是声名鹊起! 正如它的名字,这饼中有茯苓作为配料。 当你津津有味地吃着茯苓饼的时候,你可曾想过,这茯苓其...

香蕉的功效与作用,香蕉皮有什么用!

香蕉的功效与作用,香蕉皮有什么用!

香甜、软滑的香蕉,不仅味美,药用价值也不少呢。特别是对长时间处在快节奏、高压力、久坐电脑前的白领们,由于不规律的饮食、不健康的坐姿和长时间缺乏运动,很多人都被胃肠疾病、皮肤疾病、便秘、痔疮等问题困...

杨桃的正确吃法 杨梅的功效和作用

杨桃的正确吃法 杨梅的功效和作用

  杨桃的正确吃法 杨梅的功效和作用: 帮助消化...

辣木籽的功效、作用有哪些?教你如何区分辣木

辣木籽的功效、作用有哪些?教你如何区分辣木

辣木籽是辣木树的种子,辣木树原产于印度,它有一个响当当的名字——“神奇之树”。辣木树上的叶子和果实都有非常丰富的营养价值,印度当地人经常讲辣木树的叶子做成菜肴进行食用。 辣木籽虽然名字里有个辣字,并...