而对于小河虾，这道酱油虾可能是我最喜欢的吃法了，一次一大盘都不过瘾，做起来非常方便，只需锅里烧开油，把河虾放入锅里煎炸，等虾子变红就可以起锅了，装盘时淋上些热油，倒入些酱汁，依照个人口味调味即可，这样做出来的虾不仅肉质鲜嫩入味，而且虾壳也十分香脆，是上好补钙食品。下面跟大家分享我的做法吧！

【材料】：虾 250克、蒜 2瓣、姜葱 适量、美极鲜酱油 2汤匙、糖 半茶匙、盐 半茶匙

【做法】：1、把香葱切成葱花，姜和蒜切碎备用；

2、小虾洗干净沥干后，锅内放入多些油，油量与虾齐平，大火把油烧热后倒入虾，改中小火炸；

3、到虾壳变红变脆后，捞起把油沥干；

4、炸好的小虾摆放好盘子里；

5、把葱花、蒜和姜撒在虾上面；

6、淋入2汤匙刚才炸虾的热油在姜蒜上面；

7、再把酱油、盐和糖混合在一起，加上4汤匙的凉开水搅拌均匀，淋在虾上，搅拌均匀即可

这道菜虽简单，但味道却是极鲜的，喜欢的朋友可以试试哦~

【小提示】：

1、虾下锅煎炸前一定要沥干，用厨房纸巾或者干净的布把虾表面水分拭干。

2、味汁可以按自己的喜好调整，爱甜的多加点糖，爱酸的还可以加点醋，爱辣的自己放点辣椒，不爱油腻的少放点油。