花菜要做成《大碗花菜》才好吃，我们湘菜都是这样做的，很多食客们都非常喜欢吃，主要是味道好吃！用的有机花菜，这种花菜是青色的杆，而且这种花菜，口感很脆！尤其是现在的时尚餐厅，基本上每家都有这一道菜！

主料：五花肉片50克，有机花菜280克，韭菜50，蒜子10克，小米辣15克，干辣椒5克。

调料：盐，鸡精，生抽，蒸鱼汁油，孜然粉

做法：有机花菜切成小小条状，五花肉切成薄薄的片，蒜子直接拍烂，小米辣切成圈，干辣椒切成节，然后：净锅上火，放入色拉油烧至5成热时，下入切好的花菜，炸至8成熟沥出：待用，锅中留少许油，放入五花肉炒香，然后在下入蒜子，干辣椒，小米辣，一起煸炒出味！在放入炸好的花菜一起煸炒，这个时候把火关小调味，加入盐，鸡精，孜然粉，一起大火翻炒至调味料，均匀的融入花菜当中！

最后：出锅前加入韭菜和蒸鱼豉油，翻炒均匀即可出锅，这是一道非常好吃的家常菜！味道鲜美！

注意事项“炸花菜的时候，不要炸的太熟，炒五花肉的时候，五花肉一定要炒香”