元宵怎么做才好吃?简单易学的 *** (适合新手

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这是元宵最好吃的方法,做法超级简单,零失败,一学即会!

这是元宵最好吃的方法,做法超级简单,零失败,一学即会!

元宵佳节祝大家节日快乐!天天幸福快乐!

短暂又幸福的春节长假结束后迎来新一年的忙碌,在忙碌的工作生活之中又迎来一年一度的元宵佳节!小时候常听长辈们讲,过了元宵节就年过月近,意味着一年一度的新春佳节彻底过完,没过元宵节前还可以认为是过年,可以沉醉在过年的幸福生活中,过完元宵节就要收心开启新一年的新生活。

老家的元宵节特别热闹,放烟花、舞龙灯、跳狮子、唱大戏、闹花灯等等,场面都是热闹非凡,身在异常能感受到的就是吃元宵或汤圆。

没来北京之前都不知道有元宵,一直认为元宵就是汤圆,汤圆就是元宵,来了之后才发现元宵和汤圆完全是两种不同的东西,不同主要表面在以下几个方面:

元宵是“滚”出来的:

1、 *** 过程元宵比汤圆繁琐:先和馅、待馅凝固后再放进装有糯米面的笸箩内滚,滚至馅料沾满糯米面成为一个圆球才算完成,滚的过程中需洒水

2、因为 *** *** 不同,元宵的口感比汤圆的口感粗糙

3、元宵的馅料比较单一,最常见的就是黑芝麻和桂花什锦

4、棍出来的元宵表面有粉末状,煮熟后汤汁较浓、表皮松软,馅料有“咬劲”

汤圆是“包”出来的:

1、包汤圆类似包饺子:先把糯米粉加水揉成团,静置“醒”透,再用手揪一小块面团挤压成圆片形状。用筷子或勺子放入准备好的馅料在面团中间,再收口捏紧做成汤圆

2、汤圆一般选用“水磨粉”,是糯米经过浸泡后连同水一起磨成浆,磨好的米浆再用纱布袋吊起来沥干水分,好吃的汤圆一般是现做现吃

3、汤圆的馅料相对比较丰富,有各种不同的咸甜口味,食材可以随意组合搭配

4、包出来的汤圆表面光滑、透亮,煮熟后汤汁清亮,吃起来细腻香甜

北方人习惯吃元宵,南方人喜欢吃汤圆,所以常听人说北有元宵南有汤圆就是这个道理。春节回来后原本打算购些食材自己动手做汤圆,还没等我败食材就纷纷收到好姐妹及朋友们送的元宵、汤圆,家里人口少,再加上元宵和汤圆都是由糯米加工 *** 成而成,吃多了不易消化,并且还属高热量、高油脂的食物更应该少吃,家里已有现成的元宵和汤圆就懒得再败食材 *** ,今天除了给小朋友煮汤圆还尝试了炸元宵,之一次炸元宵,发现比煮的更好吃,炸好后忍不住吃了好多。

准备食材:

元宵10个、食用油适量

*** *** :

1、准备好元宵,冷冻过的元宵建议提前从冰箱中取出稍稍回温

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2、锅里倒入适量的食用油,油的量更好能没过元宵。煤气灶开火,中火开始加热

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3、约1分钟左右后取一根干净无水的筷子放进锅中,测试锅中油的温度,当筷子开始慢慢冒小泡时油温正合适,将火调为小火

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4、油温烧好后,慢慢放入元宵,沿着锅的边缘轻轻放,切记不要往锅中丢,容易油溅到身上烫伤自己

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5、元宵入锅后,一边炸一边用筷子轻轻翻动

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6、大约1分钟后,元宵开始裂开,继续轻松翻动炸至表面变金黄色关火

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7、利用锅中的油温继续炸15秒左右捞出沥干多余的油,再装盘食用

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8、今天早餐煮的紫米醪糟黑芝麻汤圆

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小贴士:

1、汤圆和元宵都属于高油高糖食物,千万不要贪吃

2、元宵入锅前可以用牙签戳几个小孔,防止炸爆裂

3、元宵入锅前用筷子检查油的温度,油温过低放入锅炸的元宵不蓬松,油温过高又容易炸糊

4、元宵入锅后,一直保持小火炸,炸的过程中,用筷子勤翻动

 

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