螃蟹相克的食物,螃蟹和什么不能一起吃。

秋风起，蟹脚痒，说的就是现在了。

你是不是和本鲤一样，脑海里止不住的画面永远是用小勺均匀地在蟹黄上淋上姜醋。

 

一口下去，这一秋的等待都如愿以偿。

不过，当我们想大口吃蟹的时候，关于螃蟹层出不穷的禁忌却总是让人吃的不尽兴。

网上流传着十余种不能与螃蟹同吃的食物：

梨、羊肉、红薯、蜂蜜、花生、南瓜、芹菜……

 

而这些“禁忌”，甚至会要了你的命：

螃蟹+柿子=中毒？

螃蟹+维生素C=砒霜？

吃螃蟹会导致流产?

都说越活胆越小，听着一个比一个严重的禁忌，吃只螃蟹的胆子都要没有了。

那么螃蟹真的不能跟这么多食物同吃吗？又该怎么吃？

 

今天，我们请来了国家首批注册营养师谷传玲，让她给我们详细讲讲。

 

误区一：螃蟹不能与柿子同吃？

错！

谷传玲表示，食用的柿子经过脱涩处理，鞣酸含量很少，跟蛋白质也产生不了多少沉淀。

正规市场上卖的柿子都是脱涩处理过的，鞣酸更少。口感发涩的柿子，你应该也不会吃，更不会大量吃。

 

而食物相克并不存在，大家可以放心搭配其他食物食用螃蟹，保持多样化、均衡的饮食才是最重要的。

误区二：孕妇不能吃螃蟹？

这个说法有两种解释：

吃螃蟹会导致流产；吃了螃蟹，生孩子会难产（横着）。

螃蟹能吃的部分主要是蟹肉和蟹黄，营养成分无非蛋白、脂肪、矿物质、维生素等，没有什么特别的成分吃了会让人流产。

如果螃蟹会导致流产，还要啥流产门诊？

只要螃蟹干净卫生，孕妇也能吃。

至于吃螃蟹会难产……真的有人信？

 

误区三：螃蟹+维生素C=砒霜？

虽然螃蟹中含有砷，但是其中90%~99%都是无毒的有机砷。

即便螃蟹中的砷在维生素C的作用下转化成三氧化二砷(砒霜），也是极微量的。

离开剂量谈后果，都是耍流氓。

所以几只螃蟹和维生素C或富含维生素C的水果完全可以一起吃。

 

虽然以上“禁忌”都是假的，但是，吃螃蟹也是有讲究的……

健康吃蟹小tip：

1、选择鲜活的螃蟹，螃蟹死后腐败变质后可能含有组胺等有毒物质，引起食物中毒。

2、烹调时更好清蒸，完全加热，避免残留寄生虫威胁并减少不饱和脂肪酸如DHA的损失。

3、痛风发作期不要吃，螃蟹嘌呤含量较高。

4、高血压、血脂异常等心脑血管疾病患者吃螃蟹要少吃，螃蟹胆固醇含量很高。

5、对螃蟹过敏的朋友也不要吃螃蟹，过敏这件事儿并不存在多练练就不过敏了。

不要再因为那些不靠谱的饮食禁忌，冤枉了美味的食物。

对于大闸蟹来说，就是 9 月底到 11 月这短短两个月。

错过了，就真的只能等！明！年！