特色美食便是日常生活，生活就是小故事，美食文化是一座城市形象的关键的构成部分。喜好哪些口感就可以了解我是什么性情。一座城市的美食特色，也意味着着这座大城市的特性！今日聊玉树州的特色美食以前，我们先来了解一下这座大城市。

　　玉树藏族自治州（藏语名：），乌鲁木齐驻玉树市，是青海省的八个地级行政区之一，藏语意为“遗迹”，是青海之一个、我国第二个创立的少数名族自治区；地形南北方高、正中间低，西髙东低；属典型性的严寒性气候。全州县占地面积26.8万平方公里，所辖1市、5县；2017年人口总数40.95数万人。

　　玉树藏族自治州地区有与众不同的高原地区自然风光和民俗文化，有理塘歌舞表演、藏族服饰和独特的风土人情，有文成公主庙和诸多派别的佛寺，有纳入新寨嘉那嘛呢石堆和岗察寺正殿宗喀巴佛象，有“三江源”、隆宝滩和可可西里等三个国家级别保护区。全州县有供观光旅游的园林景观、旅游景点40余处。理塘的民俗文化独具一格风采，这里有经营规模盛大游戏的理塘赛马节。

　　2017年，玉树藏族自治州完成地域国民生产总值64.38亿人民币，按可比价格测算，比去年增1.0%，平均国民生产总值15798.13元。分产业链看，之一产业进行增长值27.85亿人民币，比去年提高4.1%；第二产业进行增长值22.71亿人民币，比去年降低6%；第三产业进行增长值为13.82亿人民币，比去年提高7.1%。 2018年12月29日，被国家民委取名第六批全国各地民族大团结发展建立示范园区（企业）。

　　玉树州当地的特色美食還是挺多的，并且许多全是在异地所沒有的。下边我们聊玉树州的特色美食，看着你吃过几种？

　　麟麟生鱼，它是青海玉树地域十分有地方文化的一种特色美食。生鱼的肉质地鲜嫩、少刺，营养丰富，具备补气补血、健脾养胃的作用。含有很多的蛋白、人体脂肪、碳水化合物成份，也有身体需要的很多钙、磷、铁等，也有多种多样的维他命，特别适合体质虚弱、原产地、小孩子、老人的服用。

　　青海玉树地域，可谓是牛羊成群，因而地区上最有特点的特色美食便是羊牛特色美食了。有很多土特产手礼全是能够带去的，例如有风干牛肉、羊肉干这类的。在本地的系列产品特色美食包含有狗肉火锅、羊杂碎这些，自然，最不能够少的便是烤羊肉了。

　　青海省口味面点。牛肉拉面起锅后没有汤，用刀割成短条，倒进用粉絲、肉沫、朝天椒和小量菜搞好的混菜锅内混炒而成。起锅前的 *** 相当于牛肉拉面的 *** ，起锅后的混炒法又相仿于炒面片的混炒，但口感与二者不尽相同。先长后短，先煮后炒、面菜混一。

　　杂多县以 *** 尔族老百姓定居为主导，间距玉树州府结古和省会城市西宁市的间距各自为223千米、1084千米，是距省会城市和都府比较远的一个县。知名国际性江河澜沧江起源在此，并横穿全乡，有“澜沧江源之一县”之称，又因地区生产“虫草”体大、优质闻名世界各国，有“我国冬虫夏草之一县”之美名。

　　青稞酒的酿制，在青海地区是众所周知的，可是黑青稞确是较为人少掌握的，更别说是黑青稞酿造出来的酒了。黑青稞是麦籽种的一种，关键原产地遍布在 *** 自治区、青海省、四川、云南省格拉里等高海拔，是 *** 尔族老百姓的关键谷物之一，也是现阶段時间上含β－葡聚糖更大的麦类农作物，这代表着高品质青稞将有希望变成“身家”更大的麦类农作物。

　　芫根普遍生长发育在玉树海拔高4000米左右之上的雪域高原以上，是一种食药同源的绿色植物，其口感香甜，有红、白二种色调，因为它具备与众不同的抗氧化性作用、降人体脂肪、减肥瘦身的作用，因而在本地而言，是备受欢迎的土特产中药材。