做为一个蛋糕房的老总，当蛋糕房做生意不太好的情况下，店内的职工会坐着那边打手机上或是闲聊吗？做为老总，大家应当干什么？你能从这种关键点刚开始，运用你的時间做下列工作中：

1.消费者离去店铺后，蛋糕房的商品会被翻过去，很有可能会出现面包糠这类的物品搞脏。这时，必须对商品摆放开展梳理和调节，务求使商品看上去整洁井然有序。要填补的商品应尽早填补，展示货架不可空着。

2.当蛋糕房里没人时，你何不对营业员的工作中做一个小小汇总，并花上三五分钟。针对学习培训的夸奖和学习培训，营业员假如主要表现不太好还要立即强调改正，那样大伙儿才可以对自身的工作中有一个清楚的了解，在下一个兴盛的销售市场中更强的工作中。

3.汇总商品的市场销售状况，对顾客开展归类，什么商品卖得好，什么商品卖得慢，顾客是老顾客還是新客户。不必把全部这种总结的工作中都放到下班了的忙碌時间，只是在店内少人的情况下做一个细心的汇总和剖析。那样，蛋糕房不但有助于操纵将来生产制造的商品数量，也方便管理下一步的消费者。

4. *** 回访维护保养老顾客。很多事实上，保持一个老顾客的成本费是开发设计一个新客户的五分之一。因而，在你的闲暇时间，你能根据电話或短消息 *** 回访，用几句简易的问好提示消费者在严寒的气温里穿着打扮，让消费者能感受到你的关注，随后可以借此机会详细介绍全新的营销活动，让消费者更容易认可。蛋糕房更好是记牢每名消费者的生辰，提早祝愿她们，那样她们当然会想到你，来约你订蛋糕。

5.积极找寻新客户。依据你的蛋糕房的部位，你能积极找周边的企业、院校、商业街区等。为了更好地协作，例如订购蛋糕时能够得到 是多少折扣优惠。现如今，大家都很懒，因此 不必寄希望于消费者仅仅坐着大门口，只是要积极寻找她们并与她们取得联系。

6.假如你看看你的竞争者在干什么，你能获得每一场作战。你的劣势行业很有可能就是你的竞争者的兴盛行业。因而，如果你有时间的情况下，你能去周边的蛋糕房看一下另一方在干什么，另一方的商品如何，展现如何，营业员工作中如何。与你自身较为，学习培训相互的优点，那样你能能够更好地运行。

Si di er

造就不凡的蛋糕烘焙空间之美

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