由于夏季是放暑假的季度,宝宝平时在幼儿园吃饭不用担心宝宝的饮食,但是暑假很多宝妈只哟自己带,很多的宝妈并不会做饭,又不想去外面吃不健康的食品,那么自己做饭是更好的选择,下面友谊长存的小编为各位独自在家带娃的宝妈提供一些意见,简单便捷的营养食谱最适合漫长的夏季了。
鸡蛋玉米饼
用料:
玉米面100g
鸡蛋2个
牛奶55g
步骤:
1、玉米面磕入鸡蛋;
2、加入牛奶,同一方向搅拌均匀,如果感觉面糊太浓稠可用牛奶适当调整;
3、不粘锅不放油,全程小火煎。每次用勺子舀差不多相同量的面糊,将面糊倒入锅中心,让面糊自然流动就会形成圆形;
4、煎至表面出现气泡孔后翻面;
5、继续小火煎2分钟,两面煎至焦糖色后就熟了。
土豆饼
用料:
土豆2个
胡萝卜半根
火腿肠适量
盐适量
鸡蛋1个
面适量
步骤:
1、将土豆,胡萝卜切成丝,火腿肠切片;
2、将土豆丝,胡萝卜丝,火腿片,倒进一个盆了,加入盐,鸡蛋搅拌均匀;
3、再加入适量的面,切记不可方多,放多了易有面饼的口感;
4、将搅拌好的糊,倒入锅内煎至两面金黄即可。
蛋花酒酿圆子
用料:
糯米小圆适量
酒酿适量
枸杞(已泡发)适量
黄糖适量
鸡蛋适量
步骤:
1、小锅水烧开,倒入圆子,煮开,(小圆子浮上来,就差不多是煮透了);
2、调成小火,倒入4大勺酒酿,一勺黄糖,搅匀;
3、半分钟后,将打散的鸡蛋慢慢滑入汤内,马上关火,倒入泡好的枸杞即可。
鸡蛋三明治
用料:
切片吐司2片
鸡蛋1个
沙拉酱(或蛋黄酱)适量
盐少量
胡椒少量
步骤:
1、煮熟的鸡蛋切碎,再放点沙拉酱;
2、搅拌均匀,再放点盐和胡椒调味;
3、夹在两层面包中间,分成三角形。不喜欢吃硬边的,可以切掉硬边后,再分成三角形。
咖喱饭
咖喱饭里,有大量的蔬菜,而且口味可重可淡, *** 起来也简单,第二天孩子加热一下,就可以配着饭吃了。
用料:
咖喱块、胡萝卜、洋葱、土豆及其他各式蔬菜、鸡肉(或者牛肉,猪肉的口感稍差)
步骤:
1、将除了咖喱块以外的材料,全部切成块;
2、锅内放油,土豆,胡萝卜分别过油。(胡萝卜素是脂溶性的,过油,表面略硬即可,土豆如法炮制);
3、将肉炸至表面略硬即可,怕油多也可以小火慢煎;
4、锅内留底油,煸洋葱,出香味即加入咖喱块,小火炒化咖喱块,炒化即可;
5、放入土豆,胡萝卜,鸡肉,加清水or牛奶小火煮15分钟至浓稠即可。
蛋包饭
用料:
鸡蛋,豌豆粒、胡萝卜、玉米粒等蔬菜,盐,胡椒粉,火腿,米饭,番茄酱,淀粉
步骤:
1、胡萝卜和火腿肠切丁;
2、不易熟的蔬菜(豌豆、玉米粒)焯水备用;
3、鸡蛋加少许盐,打散;
4、锅中放许底油,下入胡椒丁炒至断生后加入火腿丁;
5、加玉米粒和豌豆粒翻炒;
6、倒入米饭,待米饭彻底炒散,颗粒分明时加入盐,胡椒粉调味,再调入一大勺番茄酱炒匀;
7、取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中,拌匀;
8、干净平底锅,加一小勺油,倒入蛋液摊成蛋皮;
9、待蛋液即将凝固时,在蛋皮一侧放入炒好的米饭;
10、蛋皮对折,整好形,将边缘压紧,略煎定型出锅即可。
新疆羊肉抓饭
用料:
羊肉(小羊排or肥点的羊腿肉),胡萝卜,洋葱,普通干,姜,花椒粉,白胡椒粉,盐,米
步骤:
1、羊肉切2.5cm见方大小(切的大小和之后煮的时间很有关系) 洋葱切条,胡萝卜切棍;
2、羊肉洗一下 冷水下锅焯水,温水洗干净 放锅里 再放没过羊肉多一点点的热水;
3、锅中放姜片 煮大约15分钟,用筷子能戳穿即可;
4、漏勺取出肉 控一下汤,锅里倒油 ;
5、油热煸羊肉 把油脂煸出来 边缘微黄;
6、羊汤调味儿 ,放盐调味儿 再放花椒粉、白胡椒粉、姜粉;
7、先放洗好的米,再放羊汤(比平时煮米时再少一点水量),放羊肉再放胡萝卜和洋葱,盖在上面;
8、趁出锅前,再撒一点葡萄干,吃前翻拌即可。
番茄肥牛汤
除了做汤,如果汤稍微做浓一些,烧干一点,甚至可以拿来拌饭吃,而且很开胃。
用料:
肥牛,番茄,平菇,水,盐,浓汤宝
步骤:
1、番茄切大块,放入锅中煸熟;
2、加入浓汤宝和水,放入平菇;
3、待锅内沸腾时,加入肥牛,肥牛熟了再加盐调味;
4、最后可适当加点香菜提香。
电饭锅焖香肠饭
做饭想偷懒,但是又希望营养丰富,而且年底了,家家都有香肠,因此,这款也是不错的选择,做法也简单。
用料:
土豆及各式蔬菜、香肠,生抽,色拉油,盐,米
步骤:
1、大米洗净,浸泡约10分钟;
2、蔬菜、香肠都切丁后一起倒入浸泡好的米饭中;
3、加油,生抽,盐,拌匀,按下煮饭键,煮熟后焖10分钟左右即可。
芝士焗饭
用料:
鸡胸肉/培根,胡萝卜、洋葱等蔬菜(可根据自己喜爱添加),生抽,黄油,盐,马苏里拉芝士,米饭
步骤:
1、马苏里拉切成丝,其余所有材料切丁,米饭备好;
2、黄油在锅内融化,倒入洋葱炒香,再倒入胡萝卜、香菇、培根,调入盐;
3、倒入米饭炒匀,调入生抽,翻炒几下关火,将其乘在焗碗里,压实;
4、表面撒上马苏里拉碎;
5、孩子要吃的时候,放入烤箱180度,15分钟即可。
一个人在家带宝宝也要营养全面哦,这些简单的食谱学会了吗,相信很多宝妈会做了哦,轻松过好这个夏天。
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