摘要: 在洋葱生产中早熟、中熟配套栽培，可拉长市场供应期，缓解单一品种集中采收和上市、劳动力紧张、价格不稳定等问题。黄皮、紫皮品种搭配栽培，既可满足市场和出口的需求，又可供应国内市场；氮磷钾配施、合理密植，洋葱产量和总收益明显增加；盖膜前喷施除草剂除草效果十分理想。

洋葱属百合科葱属二年生草本植物。20世纪初传入我国，在我国分布很广，种植面积在不断扩大，是目前我国主栽蔬菜之一。近年来洋葱生产得以迅速发展，笔者长期从事洋葱育种、推广工作，在洋葱生产过程中，形成以下几个观点。

1 早熟、中熟——熟期配套

在生产基地建设中，根据各地生产特点以及茬口，合理安排早熟和中熟品种的面积，由于其成熟期相差20多天，拉长了市场供应期，缓解了单一品种集中采收和上市、劳动力紧张的矛盾。早熟品种虽然产量略低，但是提早20多天采收，售价较高，如2013年5月初徐州丰县早熟洋葱如阳春黄、希望之星等品种价格在2~3元/kg，每667 m2产量4 000 kg，每667 m2经济效益高的达8 000元以上。单一种植高产中熟品种，采收期往往拖到6月中下旬，而此时黄淮地区常会有连续阴雨，不但给采收带来困难，往往还会使葱球腐烂变质，品质下降，影响贮藏、加工出口，经济效益和食用价值大大降低，采用早中熟品种搭配栽培，可解决这个矛盾。因此，在茬口安排上，一般早熟品种栽培面积占40%，中熟品种面积占60%，按照这样的比例安排种植面积，可以适应市场的要求，满足出口企业加工需求。

2 黄皮、紫皮——皮色配套

在生产基地建设中，根据各地生产特点及消费习惯，合理安排黄皮和紫皮品种的面积。黄皮洋葱是国际贸易市场畅销的大宗蔬菜品种之一，国内外市场前景十分看好，苏、鲁、皖、豫四省交界地区已形成大规模的黄皮洋葱生产基地，产品80%外销日本、美国、韩国、俄罗斯等国，因此，在这些已形成规模的种植区，以黄皮洋葱品种为主，如连葱6号、连葱9号，配套紫皮品种。紫皮洋葱因具有鲜艳诱人的紫色外皮、浓郁的辛香风味、丰富的营养保健物质，符合中国人的传统消费习惯而倍受国人喜爱，在安徽阜阳、江苏淮安等新洋葱生产基地，目标主要针对国内市场，以紫玉88、连葱8号等紫皮洋葱品种为主，配套黄皮品种。采用黄皮、紫皮品种搭配栽培，既满足出口的要求，又可供应国内洋葱市场，对满足人民生活的需求发挥了积极的作用，深受消费者、生产者和加工出口企业欢迎。

3 钾肥在洋葱生产上的应用

2013年在连云港农科院试验地进行试验，试验重复3次，随机区组排列，试验地块不施有机肥，每667 m2施尿素50 kg、过磷酸钙80 kg和钾肥。钾肥用 *** 钾，667 m2施用量设4个水平，处理1：35 kg;处理2：30 kg;处理3：25 kg;处理4：不施。试验结果表明，施用钾肥可使洋葱鳞茎横径增粗1.4～2.0 cm，纵径增长1.2～1.6 cm，单个鳞茎质量增加53.1～92.2 g，单产提高22.9%～39.9%。从经济效益上分析，尽管不同施钾量处理之间产量差异不显著，但随着钾肥用量的增加，洋葱产量和总收益有明显的增加趋势，更高施钾量处理1的产投比高达22.4。与处理3比较，处理2每667 m2多投入5 kg *** 钾，多花费11元，但收入增加157.5元，经济上仍是合算的。

4 氮磷钾肥配比

2012年在连云港农科院试验地进行试验，试验设9个不同配比处理，随机区组排列，重复4次。为了消除土壤限制因子的影响，每小区同时施入 *** 锌、硼砂各10 g。在东海基地高肥力的土壤条件下，磷肥配比高的处理仍表现增产。通过试验看出，氮肥用量过多，叶片易徒长倒状，鳞茎产量低。钾肥在本次试验表现不敏感。试验证明，在桃林镇、石榴镇土壤条件下，667 m2用量以氮肥10 kg、磷肥(P2O5)18.75～25 kg、钾肥(K2O)10～12.5 kg，即N∶P2O5∶K2O=1∶(1.875～2.5)∶(1～1.25)的配比较好。

5 洋葱栽培密度

2010年9月至2011年6月在连云港农科院试验地对3个洋葱品种进行了栽培密度试验，早熟品种阳春黄、中熟品种连葱6号和紫玉88。试验分高产区和大田区，高产区设7个处理，密度分别为每667 m2种植2.8万、2.6万、2.4万、2.2万、2.0万、1.8万和1.6万株，大田区设6个处理，分别为1.8万、1.7万、1.6万、1.5万、 1.4万和1.2万株，随机排列，重复4次。试验结果表明，高产栽培条件下，阳春黄667 m2最适种植2.4万～2.8万株，低于2.2万株将导致产量下降;连葱6号、紫玉88 667 m2最适种植2.2万～2.6万株，低于2.0万株将导致产量下降，从种植效益来看以667 m2种 2.0万～2.4万株为宜。尽管种植2.6万株处理的产量并未下降，但等外品(直径<7 cm)比例增加，经济效益降低。普通大田栽培条件下，无论是产量还是经济效益，早熟品种均以667 m2 2.2万～2.4万株为宜;中熟品种均以667 m2 2.0万～2.2万株为宜。

6 盖膜前喷施除草剂

黄淮地区冬春季节虽雨雪少，光照充足，但地温和气温偏低，如不采用地膜覆盖，越冬后冻害严重，翌年春返苗慢，球茎膨大时地上部分植株小，会影响了营养生长，使得球茎较小，严重影响产量，一级品率低，经济效益差。因此，洋葱生产基地应全面推广地膜覆盖技术。在覆膜前结合整地，667 m2施有机农家肥5 000～6 000 kg，同时增施复合肥20～30 kg，一次性埋入土内，整地作畦，并将畦面土块打碎，定植前3～5天盖好地膜，便于增加地温，盖膜前畦面喷施氟乐灵除草剂，实践证明其除草效果十分理想。采用地膜覆盖技术，经测定，一般越冬时会使地温增加3～5℃，早春气温回升时地温提高6～7℃，而且保肥保水促进幼苗健壮生长;同时采用地膜覆盖栽培，平均单球质量增加，收购时直径7 cm以上的洋葱提高25%以上，产量提高15%～20%，因此增产幅度较大。目前这一栽培技术已普遍采用。

7. 番茄市场分布情况

吉林—产地介绍

吉林省的洋葱种植主要在延吉市。延吉市位于吉林省东部，和图们紧邻，同属延边自治洲，是吉林省重要的洋葱种植区，有十几年的种植历史，2007年的洋葱种植面积在700公顷左右。这和当地的气候条件是密切相关的，延吉市地处北纬42～44度，东经129～130度之间，平均海拔50米，年均降雨量500～600毫米，属海洋性气候，每年的7月和8月的降雨量相对比较集中，根据长年的观测得出，这两个月的降雨量在100到150毫米之间。进入9月份后，降雨量急剧减少，迅速降低到80毫米以下。日照时间3、4、5月最多，在7到8个小时，平均气温1月更低根据1961年到1990年的观测数据，一月份平均更低和更高气温分别是-14.0℃和-7.1℃。8月份气温更高，平均更低和更高气温分别是21.2℃和26.9℃。该地区一般是每年的2月中下旬开始育种，4月下旬定植，每亩22000～23000株。该地洋葱的个头普遍较小，但品质优良，耐储存性好，主要是通过边贸的方式出口俄罗斯市场，也有部分出口韩国，日本，东南亚市场。

黑龙江-产地介绍

黑龙江的洋葱产地主要是在齐齐哈尔,齐齐哈尔位于中国东北松嫩平原，地处东经122至126度、北纬45至48度，东临大庆市和绥化地区，南接吉林“壮堑厍，西靠内蒙古呼伦贝尔盟，北与黑河、大兴安岭接壤，土地总面积为42,469平方公里，海拔高度一般在200至500米之间,以平原为主,平原占到全部面积的83.7%.

内蒙—产地介绍

内蒙洋葱产区主要集中在乌兰察布，商都，赤峰，通辽。内蒙种植的品种属于长日照作物品种。每年的2月底3月初育种，4月底5月初定植，亩定植株数22000到25000株，8月下旬到9月初采收。内蒙乌兰察布察右中旗，后旗，商都等地纬度在北纬41°～42°之间，海拔1300～1600米。全年降雨量在300～500毫米之间，全年的降雨主要分布在6、7、8、9四个月。气温7、8月更高，此时白天更高气温可达到22～23℃，晚上可降低到10℃。初霜期及秋季寒潮流在每年的10月初，地面更低气温可降到0℃，枯霜期在4月，经霜期在5月，春季倒春寒几乎年年都有发生，一般发生在每年的5月中下旬。

甘肃—产地介绍

甘肃的洋葱产地主要集中在酒嘉、武威和玉门地区。甘肃的气候资源的总体特点是太阳辐射强，光照充足，风能资源丰富，冬冷夏凉，昼夜温差大，无霜期短，降水少，气候干燥，气候垂直差异显著，因此农作物品质高，质量好。

酒嘉地区的洋葱种植主要以酒泉地区为主，酒泉地处东经，北纬39°10&prime;～39°59′之间，海拔1340米～2200米。区内热量丰富，日照充足，年日照时数为3033－ 3317小时，温差大，光质好，光能资源丰富。年平均气温5－8℃，无霜期140－160天，年降水量50－200毫米。今年来随着洋葱品种的改良，栽培技术的提高，洋葱产业获得了快速发展，酒泉也逐步成为了中国洋葱的主产区之一。该地生产的洋葱品质佳，干物质含量高，远销俄罗斯，日本，韩国及东南亚市场。

武威地区地处甘肃省河西走廊东端，位于东经101°49′～104°43′，北纬36°29′～39°27′，南依祁连山，北靠内蒙古，东南与兰州市、白银市接壤，西北和金昌、张掖毗邻，海拔介于1020—4874米之间。本区属典型的大陆性气候，年平均气温7.8摄氏度，降水量60—610毫米，蒸发量1400-3010毫米，日照时数2200-3030小时，无霜期85-165天，太阳辐射量127-138千卡/平方厘米。

山东—产地介绍

洋葱的山东产区包括江苏丰县，沛县和山东的潍坊，青岛等地。山东位于中国东部沿海，陆地总面积15.7万平方公里，近海域面积17万平方公里。纬度在北纬36°～38°年平均气温11℃～14℃，全省气温地区差异东西大于南北。年平均降水量一般在550 毫米～950毫米之间，由东南向西北递减。全省光照资源充足，平均光照时数为2300 小时～2890小时，热量条件可满足农作物一年两作的需要。由于降水量60％以上集中于夏季，故易形成涝灾，冬春又常发生旱灾，对农业生产影响更大。该区在每年的9月10号前后育苗，11月上旬结束定植，每亩种植22000株。比较适合中日照洋葱的生长，品种主要以日本和当地百姓自己的留种为主。由于山东有很好的储藏和加工基础，所以总体的出口量很大，但由于近几年，山东外出打工的人增多，加上洋葱的收购，储存，加工方面的竞争加剧，使得洋葱的的出口量和品质有所降低，与之相反，中国的北方其他地区的洋葱规模在逐步扩大。

四川—产地介绍

四川洋葱产区重要是西昌。西昌位于东经101°46′～102°25′,北纬27°32′28°10′。海拔高，纬度低，晴天多，日照时数多，其日照是同纬度地带的高值中心，根据1951年～1990年的观测平均日照2432.1小时。12月至次年的3月为干季，6月到9月为雨季。西昌降雨集中，全年93%的降雨集中在雨季。根据长年气象观测资料，平均气温为17.2℃，8月更高23.8℃，一月更低9.4℃。

云南—产地介绍

云南洋葱产地主要集中在元谋和建水。元谋位于云南中北部，东经101°35′—102°06′,北纬25°23′—26°06′之间。总面积2021．69平方公里。其中，坝区面积占55.7％，山区占44.3％。县城驻地元马镇，海拔1087米，具有较好的区位优势，海拔1350米以下的河谷、平坝地带属南亚热带燥热季风气候，炎热少雨，全年基本无冬，干湿季分明，光热充足，年均日照2670小时，霜期2天，年均气温21．9℃，年降雨613毫米，蒸发量为降雨量的6．4倍，农作物可一年三熟。山区冷凉，年降雨量800毫米以上，年平均气温13.4—16℃，农作物可一年二熟。半山区温暖，年平均气温15—18℃，农作物一般一年二熟。由于地处低纬高原，具有立体气候特征。

元谋的洋葱是中国最早上市的洋葱，基本上在2月底到3月上旬即可以采收完毕。建水的洋葱主要集中在面甸，羊街及建水县城附近。面甸的洋葱重要是散户种植，每户种植面积较小，但总的种植面积较大。

福建—产地介绍

福建省的洋葱产地主要集中在厦门市附近,厦门市位于东经118°04′04″、北纬24°26′46″，地处我国东南沿海----福建省东南部,厦门属亚热带气候，温和多雨，年平均气温在21℃左右，夏无酷暑，冬无严寒。年平均降雨量在1200毫米左右，每年5至8月份雨量最多，风力一般3至4级，常向主导风力为东北风。由于太平洋温差气流的关系，每年平均受4至5次台风的影响，且多集中在7至9月份。

由于厦门地理位置和气候条件的原因,洋葱的产量本身就不是很高,再加上气候灾害,福建洋葱的个头普遍较小，出口受到限制.但是由于采收的时候,中国其他产地的洋葱都还没有上市,福建洋葱的价格一般不会很低，是商家必争之地,不可忽视.