世界各地针对酒店特色服务的评星排行都分别有自身的规范，在中国，针对酒店餐厅的评星鉴定和酒店餐厅整体实力排行主要是各个度假旅游监督机构在机构鉴定，一星和二星级酒店餐厅的鉴定由区（县市级）文物局鉴定后报城市文物局办理备案；三星级由市级文物局鉴定；四星由省部级文物局鉴定；五星由中国旅游局鉴定。

文物局对酒店星级的鉴定根据主要是依照餐馆的建筑工程设备、餐馆经营规模、服务水平、管理能力开展鉴定，伴随着在我国对旅游业发展的管控对策逐步完善，早已慢慢产生了较为统一的级别规范，并且这一规范基础与国际性通用性规范对接。

今年，全世界在华十强连锁快捷酒店早已公布：

之一名 万豪酒店，发源地英国，酒店餐厅总数6906处，房间数1317368间；

第二名 锦江国际， 发源地中国上海，酒店餐厅总数8715处，房间数941794间；

第三名 铂尔曼酒店集团公司， 发源地英国，酒店餐厅总数5685处，房间数912960间；

第四名 洲际酒店集团公司， 发源地美国，酒店餐厅总数5603处，房间数836541间；

第五名 温德姆酒店集团公司， 发源地英国，酒店餐厅总数9200处，房间数809900间；

第六名 雅高酒店集团公司， 发源地荷兰，酒店餐厅总数4780处，房间数703806间；

第七名 优选国际性酒店公司， 发源地英国，酒店餐厅总数17344处，房间数569108间；

第八名 OYO酒店餐厅， 发源地印尼，酒店餐厅总数5603处，房间数515144间；

第九名 华住酒店集团公司， 发源地中国北京，酒店餐厅总数4230处，房间数722747间；

第十名 首旅如家酒店公司， 发源地中国北京，酒店餐厅总数4049处，房间数597361间；