1.将鸡大腿洗净切块，放入锅中焯水备用。锅中倒油，放入八角爆香，加入鸡块、葱姜翻炒后盛出备用。

2.锅中放油，放入番茄、洋葱煸炒后放入鸡块继续翻炒，加入料酒、老抽、糖，加入开水没过鸡肉，加入土豆和胡萝卜块。

3.大火烧开后，转小火焖30分钟左右，加入盐、鸡精，收浓汤汁出锅即可。

 

奥尔良鸡腿怎么做

准备两个鸡腿，用竹签扎小洞，加入奥尔良腌料、老抽、料酒，抓拌均匀，腌制半小时，电饭锅底部刷油，放姜片、葱段，再放上腌好的鸡腿，淋上腌料汁，加水，盖盖，按煮饭键，煮熟出锅即可。