地瓜不但木薯淀粉成分高，并且营养元素也很平衡，无论是油炸煮烹全是一道很美味的食物。而今日阿飞给大伙儿共享的，是一个“红薯饼”的作法，甘甜绵软、比吐司面包还美味。

　　【食物明细】：

　　主要材料：地瓜

　　调料：小麦面粉、酵母菌、黑芝麻粉、白砂糖

　　调味品：食用油

　　【流程一】：

　　先提前准备一个大地瓜，去皮后切割成滚刀块，放进炒锅里边。等锅上汽汽车之后逐渐记时，大概蒸十分钟上下就熟透。等地瓜蒸熟后，取下添加二勺白砂糖、二勺黑芝麻粉，再淋入一点食用油，用小勺碾成细致的红薯泥预留。

　　【流程二】：

　　借着蒸红薯的時间，我们要发一点面。先提前准备300克小麦面粉，添加酵母菌4克和白砂糖3克。先把酵母菌和白砂糖抓散，随后用冷水揉面，边倒河边拌和直到再沒有干小麦面粉。着手把面搓成光洁的面糊，再用保鲜袋遮住，密封性发醇一个钟头。

　　【流程三】：

　　一个钟头之后，面糊早已发醇至原先的二倍变大，大家掀开面糊，就能见到內部全是蜂窝状眼。以后在砧板上撒一些干小麦面粉，把面糊取下搓揉排气管。等面糊揉光洁之后，搓发展条切割成6到八个面剂子。随后再把面剂子揉圆、揉光洁，用保鲜袋遮住，再度发醇十分钟，那样做出去的饼会更为的膨松暄软。

　　【流程四】：

　　十分钟之后，面剂子早已发好了。大家把它摁扁，擀成半厘米上下厚的圆混沌皮。所有擀好之后，我们在混沌皮上放进适当的地瓜馅，像做包子那般把张口缩紧，再拿手摁扁，梳理成环形的饼坯。

　　【流程五】：

　　出锅开文火，匀称的刷过食用油。等油烧开之后，把饼坯装进去 ，盖上盖子烙2分钟，烙至饼周边掉色、底边淡黄时翻面。翻过去以后再烙2分钟，在另一面也呈橙黄色时再度翻过来。就是这样常常翻过来，大概烙制五分钟，直至饼的双面都呈橙黄色时，把周边也贴在锅中烙一下，就可以起锅摆盘。