这几天天气突然变热了～超级想吃冰淇淋～所以动手做起来≡ω≡

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
淡奶油250g	牛奶150g
蛋黄3个	细砂糖50g

 

纯手工冰淇淋的做法步骤

1. 三个蛋黄加入细砂糖打至发白状态

2. 倒入牛奶。混合均匀

3. 小火加热至80度～加热过程中要不停搅拌。然后立即放入冷水中快速冷却。

4. 淡奶油打至湿性发泡，将步骤3的混合物倒入淡奶油中混合均匀～

5. 倒入保鲜盒中～入冷冻室。每半个小时搅动一次。

6. 喜欢其它口味的可以在步骤2时混合10g抹茶或者可可粉

7. 这是抹茶味的～

 

小贴士

喜欢抹茶，可可的在第二步时加入10g粉混合加热～