近日,一篇《西瓜炸了,瓜农哭了,如此爆炸为哪般》的文章火了,文章给出了五种西瓜爆炸的原因,可能与温度、水分、氮肥、品种、膨大剂有关,但网友却一边倒,只骂瓜农用了西瓜膨大剂,活该西瓜爆炸!但是,真的是膨大剂惹的祸吗?我们对膨大剂真正了解多少呢?
果实膨大剂,也叫膨大素,是一种能够促进植物生长的制剂,最早由日本开发并于1985年开始使用,我国90年代初从日本引入投入使用。膨大剂分生物和化学两种类型,有肥料和药剂两种存在形态。化学果实膨大剂的主要成分化学是细胞激动素,属于“植物激素”,不属于食品添加剂,更与“人体激素”和“动物激素”没有任何关系。
专家研究发现:膨大素主要作用是加强细胞分裂,增加细胞数量,加速蛋白质的合成促进器官形成。膨大剂可以提高花粉可孕性,增加果实数量提高产量,诱导单性结实, *** 子房膨大,防止疏花疏果和落花落果等。具体有以下几个功效:
一、促进细胞分裂,促进果实膨大:
膨大素对植物器官的横向生长和纵向生长都有促进作用,细胞分裂加速,生长自然快速,从而促进果实膨大。
二、延缓叶片衰老:
膨大素可以促进叶绿素合成,提高光合作用,进而延缓叶片衰老。
三、打破顶端优势,促进侧芽萌发:
膨大素能够诱导顶芽细胞分化,促进侧枝生成,并增多花数,从而增加果实数量提高产量。
四、改善作物品质,提高商品性:
膨大素可以诱导单性结实, *** 子房膨大,防止落花落果,促进蛋白质合成,提高果实含糖量等。
五、提高座果率:
膨大素在低温弱光及阴雨气候条件下可以提高作物的座果率。
鉴于膨大素的诸多功效,现在已经在很多农作物上进行了推广使用。比如瓜果类的苹果、香蕉、西瓜、梨、荔枝、火龙果;蔬菜里的番茄、花生、姜、大蒜、马铃薯、红薯、萝卜、甘蔗;以及药材中的芦荟、芋头、山药、牛蒡、茭白、甜菜、莴笋等,都在一定程度上使用了膨大素。目前,没有科学证据证明膨大剂会对人体健康产生危害。只要是按照国家标准规定,合理用量,对人体来说是没有太大副作用的。
就目前研究结果来看,如果是滥用高浓度膨大剂,可能会出现畸形果实、果肉松弛、不耐贮存的不良后果,如果人类长期食用膨大剂高残留的水果蔬菜,可能会引起儿童提前发育的症状,请注意是高残留的蔬果,一般情况下,对人体的健康状况影响不大。
我们不能因为个案而对膨大剂产生不必要的惶恐心理,应该理性对待膨大剂的问题,不能陷入盲目跟风、以偏概全的误区。请让更多的人知道真相!
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