2020年8月15日,不少支付宝的蚂蚁庄园小课堂的问题是关于食品用品的,其中问题是“煲汤时间越长,汤中的营养价值就越高吗?”这个问题很容易答错,下面就来为大家分享一下正确的答案。
煲汤时间越长汤中的营养价值就越高吗 支付宝小鸡宝宝考考你今天答案
今天问题:煲汤时间越长,汤中的营养价值就越高吗?
正确答案:不对
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开。 煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,更好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。
在煲汤时,食材的部分营养物质会溶解到汤里,提供了汤的独特香味和基本营养。而随着炖煮时间的拉长,虽然总氮增加,但可溶性维生素的损耗也增加,总体的营养价值呈现递减。
长期以来,人们认为“煲汤时间越长,汤就越有营养”。对此,同济大学医学院营养与保健食品研究所进行了实验研究。他们选择了蹄膀煲、草鸡煲、老鸭煲,通过检测发现:蹄膀的蛋白质和脂肪含量在加热 1 小时后明显增高,之后逐渐降低;草鸡肉的蛋白质和脂肪含量在加热0. 5 小时后逐渐升高,蛋白质加热 1. 5 小时,脂肪加热0. 75 小时可达到更大值;鸭肉的蛋白质在加热 1 小时后含量基本不变,脂肪含量在加热 45 分钟时升至更高值。长时间煲汤并没像人们所期望的那样使这三种汤中的营养有所增高。尤其是草鸡煲和老鸭煲,煲汤时间越长,蛋白质含量越低。
其实汤本身的营养价值极低,甚至可以忽略不计,绝大多数都是脂肪,所以此次蚂蚁庄园小课堂的答案是选择不对。
以下哪种水果中的脂肪含量比一般瘦肉还高?蚂蚁庄园5月8日问题答案。 5月8日蚂蚁庄园答案题目:以下哪种水果中的脂肪含量比一般瘦肉还高? 正确答案:牛油果 以上就是18183小编给大家带来的蚂...
世界上长得最快的植物是什么?这就是支付宝蚂蚁庄园小课堂5月26日的问题。小鸡宝宝考考你,答对就可以获得180g小鸡饲料!喂养小鸡之后可以进行爱心捐赠呦!下面就一起来看看蚂蚁庄园今日答案吧。 今日...
影响蚂蚁花呗额度的,主要是每个人的消费水平和还款信用等因素,除此之外,也有一些客观因素,比如开通的先后顺序。在刚推出花呗的时候,蚂蚁微贷给花呗提供的额度上限很低,只有6000。而如今,花呗的上限已...
蚂蚁庄园课堂5月19日的问题中有一题是小时候拿来染指甲的“指甲花”,其实是?还有好多不知道答案的小伙伴们就一起来看看答案介绍吧! 5月19日蚂蚁庄园课堂答案 问题:小鸡宝宝考考你,小时候拿来染...
2020年5月13日,支付宝的蚂蚁庄园还有小伙伴收到了一个新的庄园小课堂的问题,这个问题是“小鸡宝宝考考你,以下哪种动物天生就是“高血压”?”这个问题还是比较简单的,下面就来为大家介绍下。 以下...
支付宝蚂蚁庄园2020年5月18日庄园小课堂的答案是什么呢?蚂蚁庄园庄园小课堂2020年5月18日的问题是小鸡宝宝考考你,浓白色的羊肉汤、骨头汤里,“白色”的主要是什么?下面小编就为大家带来了答案,不...