1、猪头肉,是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜。
2、 今天老刘就来分享一下“咸猪头肉炒大蒜”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
咸猪头肉、青蒜、豆腐干、大蒜、辣油豆豉、干辣椒
4、先把咸猪头肉摆在温水里面泡一个小时泡去多余的咸味,大蒜根部拍扁再切段,泡好的咸猪头肉放入烧开的蒸锅中大火蒸40分钟,蒸好后拿出晾凉
5、五香豆干切片,蒸好的咸猪头肉切片。热锅倒油,放入蒜片爆香,放入咸猪头肉片豆腐干一起翻炒,再放入一勺辣油豆豉、白糖两勺、少许老抽上色翻炒入味,放入青大蒜翻炒均匀就可以出锅了
6、食疗作用的猪头肉,性平,味甘咸,补虚,滋阴,养血,润燥
我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看
雨水时节,不仅温度在上升,一场场春雨还让降水量增多。大地万物复苏,我家菜地里的大蒜也像被施肥一样长得又粗又壮,看了就想拔上几棵炒上一盘。大蒜大家知道吧?又叫蒜苗也有人叫青蒜,其实大蒜是我们江苏一带的叫...
西兰花怎么做好吃(西兰花好吃又好看的做法) 西兰花是原产意大利的一种蔬菜,属于甘蓝的一个变种,营养价值极高,有很多数据表明西兰花的营养价值是蔬菜中排名前几名的。而且西兰花热量不高,是一种很健康...
金针菇怎么做好吃(金针菇的这种做法,好吃又好看)很多人都喜欢炒着或者凉拌金针菇吃,今天小编教您换种吃法做金针菇,不烫不炒不凉拌。这样做出来的金针菇喷香酥脆,成品还特别好看,喜欢吃金针菇的朋友快试试。...
大家好,今天要给大家分享一道好吃的美食,我觉得它既能当菜又能当零食吧,它就是深受大朋友小朋友喜爱的牙签肉。 在平时,牙签肉那是小吃摊上,菜场里常见的一道小食,想吃随时可以买,最近由于...
一碗清爽鲜美让人回味的朴素冷面,所有的成败就在冷面汁里。掌握几个关键的调料,就可以在家中如法炮制口感超级纯正的冷面了。首先是选择新鲜的蔬菜,比如黄瓜、西红柿、姜片,其次也是最关键的,就是兑汁。 做冷...
口味虾是哪个地方的菜 口味虾是什么地方的菜 口味虾是哪里的菜系 口味虾的做法 口味虾是哪个地方的菜:到底口味虾是什么地方的菜?口味虾是哪里的菜系?口味虾就是麻辣小龙虾,是用小龙虾作为主要食材的开...