为啥自己买的大骨头20元一斤,自助餐的酱大骨29元一位随便吃?

访客4年前黑客工具854

对于不少北方人,尤其是东北人来说,酱大骨绝对是熟悉的家常菜。在征服各地的东北菜馆中,酱大骨店尤其出色,浓郁酱香的东北风酱骨头总是让矜持的淑女捧起骨头大口啃,并且在吃干净一大块骨头之后恋恋不舍放下,并把目标瞄准下一块。

为啥自己买的大骨头20元一斤,自助餐的酱大骨29元一位随便吃?

东北酱大骨

 

东北人啃的骨头,必须是大棒骨和猪脊骨,即便是排骨也不会砍断,一整根拿起来,蘸着酱吃。标配就三个东西,一个是自己的手,一个是一次性塑料手套,一个是吸管,啃大棒骨的时候用吸管吸溜大骨髓,是酱骨头馆的特色。

为啥自己买的大骨头20元一斤,自助餐的酱大骨29元一位随便吃?

吃酱大骨

 

但让人奇怪的是,随着猪价的上涨,猪骨头如今也成了不便宜的食材。猪肉尚且要卖到四十多块钱一斤,猪骨头也早已经成为二三十元一斤才能买到的东西。虽说大棒骨和猪脊骨不如排骨那么贵,但成本价毕竟摆在那里。如果是单纯做酱骨头的店,那么难免涨价,但一些自助餐推行的29元酱骨头随便吃又是怎么回事呢?

为啥自己买的大骨头20元一斤,自助餐的酱大骨29元一位随便吃?

酱大骨

 

事实上,这些自助餐推行的酱骨头,绝对没有单纯做酱大骨的店铺来得好吃。首先选材方面就没有那么讲究。一些便宜的酱骨头,都是从进口渠道获得的。对于外国人来说,猪大骨不是餐桌上的食材,所以这些资源的价格很低,辗转到中国的自助餐厅里,价格也不会高到哪里去。

为啥自己买的大骨头20元一斤,自助餐的酱大骨29元一位随便吃?

猪棒骨

 

再来,为了保持这些猪骨头的新鲜,冰冻冷藏在所难免。冷冻的猪大骨很难辨认已经存放了多长时间,但因为成本、保存、运输等方面的成本降低,因此冷冻的猪大骨价格比新鲜的猪骨头便宜太多太多了。

为啥自己买的大骨头20元一斤,自助餐的酱大骨29元一位随便吃?

冰冻猪骨

 

很多人会发出疑问,猪骨头冰冻太久,难道不会出现肉腥味吗?但别忘了,东北的酱香做法,无疑能让猪大骨变化出另一种口味,只要处理得当,再加上浓郁的酱香卤制,猪骨头原有的腥味会被完美掩盖住,吃起来只觉得下饭。

为啥自己买的大骨头20元一斤,自助餐的酱大骨29元一位随便吃?

猪大骨

 

虽说大骨头上的肉少之又少,不如直接买猪肉来得划算。但不少人就是热爱在大骨头上找肉的乐趣,同理,东北人也很爱吃鸡架,虽然骨头上的肉不多,但是从孔洞中寻找到一块肉,并且把肉连带汤汁一起嗦进嘴巴里的快乐是难以言喻的。

为啥自己买的大骨头20元一斤,自助餐的酱大骨29元一位随便吃?

煮酱大骨

 

专业的老饕吃货,吃酱骨头有自己的独门秘笈。不会啃的人通常草草将骨头上的肉剥离下来,然后扔下骨头。而骨头的爱好者们会把骨头的一点点筋肉全都挑出来,即使是骨缝里的一点点骨髓,或是一层软骨,都要刮得干干净净,最后混合肉汤的一口饭下肚,实在是满足。

为啥自己买的大骨头20元一斤,自助餐的酱大骨29元一位随便吃? 

相关文章

在朋友圈里面怎么看得到别人的聊天记录

近日,某男生转账52万给女友后分手,索要转账金钱的新闻引发网友热议,在恋爱中,难免会出现一些经济方面的问题,尤其涉及一些巨大金额更要注意,那么,情侣之间转账要还吗?情侣间如何做好转账工作?下面友谊长存...

新黑客秘密解Q器-在哪里能找到真正的黑客-如何通过极验验证保护网站

在哪儿能寻找真实的网络黑客-怎样根据极验验证维护网站安全性? 伴随着互联网技术在大家日常生活的影响力愈来愈高,互联网安全难题也刚开始越来越关键起來。 互联网技术黑色全产业链便是互联网安全行业最强悍...

卖糖店铺起名大全(356个两个字名字)

顺口两个字卖糖店肆取名一个字卖糖店肆名字大全 狐臭卖糖旗舰店肆   腈、披、元   背运卖糖官方店肆   闲、蚤、债   申论卖糖官方店肆   榛、扫、洪   编码卖糖旗舰店肆   罩、狳、俗...

广州雅美瑞女装(雅美瑞女装官方旗舰店天猫)

  漂亮是每一个现代女性的本性,一件用心穿着打扮的女装品牌能在非常大水平上提高穿着者的总体风采,不但产生舒服和漂亮,还能反映出自身的品位。雅美瑞的雅米拉品牌女装近些年备受全国城市女士的钟爱,变成很多大...

宠物被人拎走致死是否构成犯罪如何解读?王珞丹寻鸭事件最新进展

宠物被人拎走致死是否构成犯罪如何解读?王珞丹寻鸭事件最新进展

每经编辑:步静 7月3日,演员王珞丹微博称,同事的宠物鸭吉吉在河南息县被一女子拎走,鸭已死亡。律师解读:若宠物鸭价值不菲,则达到盗窃罪刑事立案标准,但是否构成盗窃罪,还涉及到该女子对鸭的价值认知;如...

乌克兰总统泽连斯基心心骂壮壮康复 新冠病毒检测转阴

  (抗击新冠肺炎)乌克兰总统泽连斯基康复 新冠病毒检测转阴   中新网努尔苏丹11月23日电 基辅消息:乌克兰总统泽连斯基当地时间23日宣布,其已经康复,新冠病毒检测结果为阴性。   据乌克兰独...