枇杷是南方特有的珍贵水果,口感清甜,富含丰富的蛋白质,维生素,果胶,胡萝卜素等营养成分,可以有效的给身体补充更多的营养,因此喜欢吃枇杷的人非常之多。
枇杷上市时间较短,夏季才能成熟,正巧现在赶上枇杷丰收的季节,每到这个时候,在我们当地家家户户都会熬上一些枇杷膏储存起来,今天就来跟大家一起分享,如何在家用传统 *** 熬制枇杷膏;
材料:新鲜枇杷500克,老冰糖200克,川贝粉3克,柠檬1个,蜂蜜400克;
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之一步:新鲜枇杷果清洗干净,去皮,去核,放入容器中;
第二步:柠檬洗净,对半切开,取汁,挤入枇杷果肉中;
第三步:准备200克老冰糖,倒入枇杷果肉中,用勺子轻轻拌匀,腌制一个小时;
第四步:把腌制好的枇杷果肉倒入锅中,中火煮开,转小火慢熬,勺子要不停搅拌,防止糊锅;
第五步:待枇杷果熬成焦糖色时放入川贝粉,轻轻拌匀,小火再熬5分钟关火;
第六步:把熬好的川贝枇杷膏冷却至30度左右,再放入400克蜂蜜拌匀;
第七步:待枇杷膏彻底凉透,再装入密封的容器中,放入冰箱,冷藏保存,想吃的时候用温水化开再进行服用。
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