原来水煮荷包蛋这么简单,大厨教你3步,一次煮6个完整,不散花

访客4年前关于黑客接单494

还记得我以前在对荷包蛋进行 *** 的时候,经常都是水烧开以后,就把鸡蛋打入锅中,对鸡蛋进行熬煮,运气好煮出来的鸡蛋还算完整,运气不好的时候,鸡蛋刚和热水接触的一瞬间就被冲成了蛋花,一点都不完整。

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1、所以呢,水煮荷包蛋也是充满了技巧的,虽然看起来非常简单,但当你自己动手 *** 起来的时候,真的特别难。如果你还在遇到和我之前遇到的烦恼一样的话,那么今天这些水煮荷包蛋的技巧和 *** ,你可要跟我学上一学。

在我这里有三个珍藏的 *** 和技巧,是饭店大厨在煮荷包蛋时都在使用的 *** ,用这个 *** 去对荷包蛋进行 *** 的话,是非常简单的,像我这种不怎么做饭的人,也能一次性将其学会。

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2、首先准备适量的鸡蛋,用清水对鸡蛋进行浸泡10分钟,浸泡后的鸡蛋在对其进行打蛋的时候,鸡蛋就不容易出现发散现象。然后准备铁锅,锅中加入适量清水,大火将水加热至80摄氏度左右,也就是锅中有小气泡出现时即可。

锅中的水处于半开状态后,需要将大火转成小火,然后呢要准备一小勺的食盐加入到开水当中,将其搅拌融化,食盐的加入呢,可以让鸡蛋入锅以后,不会出现散花以及粘锅的不良现象。

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3、浸泡好以后的鸡蛋呢,需要将其单手拿着,然后将鸡蛋在锅边磕破以后,用力向外一掰就能把鸡蛋打入锅中。这样的 *** 呢,适合去对大批量的荷包蛋进行 *** ,做出来的鸡蛋呢快速又好看。

鸡蛋下锅以后不要着急翻动,在其定型以后再对其进行翻动,最后呢盖上盖子对鸡蛋进行熬煮即可,鸡蛋熬煮时间可根据个人的口感喜好,去对其进行熬煮,喜欢吃老一点的就煮长一段时间,喜欢吃嫩一点的就煮短一点。

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4、第2个 *** 呢,也是等水烧开以后,往里面加入一勺食盐,然后准备一个汤勺,汤勺底部刷上一层食用油以后,把准备好的鸡蛋打入勺子当中,并把勺子放到开水表面,注意清水不要没过勺子。

等鸡蛋被煮定型以后,需要把勺子完全浸入到开水当中,对鸡蛋进行熬煮,鸡蛋被煮熟以后就会主动脱离勺子本身,最后盖上盖子再煮上两分钟,就可以出锅进行食用了,荷包蛋完整又好看。

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5、第3个 *** 呢是最实用的 *** ,水烧至冒泡以后,准备好的汤勺中加入半勺清水,再把鸡蛋打入勺子当中,并将勺子放入沸水当中煮上半分钟,鸡蛋就会被煮定型,最后只需把鸡蛋脱离勺子本身,盖上盖子煮上两分钟,就可以得到完完整整的荷包鸡蛋。

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总结:以上的这三种 *** 呢,每一种 *** 都特别实用,其效果也差不多,你可以根据自身的条件喜好,去对这三种 *** 进行挑选,每一种 *** 都特别的适合 *** 荷包蛋。

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