威士忌是一款非常有名的洋酒品牌!威士忌的度数是比较高的。为此很多人对于威士忌的印象就是辣。真的是这样吗?下面小编介绍一下威士忌什么味道?
受人追捧的苏格兰威士忌带有典型的呛辣的烟熏味、浓浓的泥炭味以及独特的海水味。早以前,威士忌都是用麦芽酿造,直到1860年以后,人们才用掺杂法酿制威士忌,于是在单一麦芽威士忌之外,有了混合威士忌,包括着名的芝华士,尊尼获加等。
同样是苏格兰威士忌,依据地区的不同,可以细分为低地(Lowlands)、高地(Highlands)、斯培赛河谷(Speyside)、艾莱岛(Islay)。同样是高地出产的酒,又因为水源和地质,以及酿制工艺不同,有了细微的变化,有的泥煤味厚重,有的则果香明媚。
斯培赛河谷与艾莱岛可以说是现今受威士忌酒迷推崇的两大产区。前者是全世界威士忌酒厂分布密集的区域之一,此区的威士忌以优雅着称,甜味重,香味浓厚而复杂,通常会有水果、花朵、绿叶、蜂蜜类的香味,有时还会有浓厚的泥煤味。
艾莱岛出产的高品质单一麦芽威士忌中,有上百种口味大相径庭的酒,而其中负盛名的是Laphroaig。《全球威士忌指南》一书的作者MichaelJackson将此酒形容为:“嗅觉部分混合着硫磺与沥青的气味,让人感觉到温暖的腐烂气。”
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