云南坐落在我国的西南边，那里有着"一山分四季，十里不同天"的美景，也有着"一天吃四季，十餐不同味"的美食。悠久的历史、得天独厚的自然资源造就了云南千百年来独树一帜的美食文化。

 

 

云南的美食，你可能不知道多少吧？到云南旅行，你一定不要“放过”这些美食

 

1、过桥米线

 

 

过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。凡是来云南的游客，都不会忘记品尝过桥米线。

 

过桥米线由三部分组成，一是鸡汤一碗，二是切成片类的食品，其中包括生的薄肉片、腰片、鸡片、鱼片各一盘，加上豆腐皮、韭菜、绿豆芽、豌豆尖、香菜和葱各一盘，三是米线。凡是来云南的游客，都不会忘记品尝过桥米线。它是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。

 

 

米线还有多种别的吃法，有机会的话，不妨都尝一尝。

 

2、饵块

 

饵块是云南特有的，是昆明最著名的小吃之一，也是大理地区常见的传统食品之一。

饵块是用优质大米加工制成，其 *** 过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。 *** *** 烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。

 

饵块在昆明民俗中是过年必吃的，平时也或炒或煮或烧无不宜，饵丝、饵块已有四百年的历史，今天依旧在早晚点中占据重要地位。没吃过的，一定要试一试！

 

3、汽锅鸡

 

汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。

汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是煮，鸡肉清香鲜嫩，汤汁美味甘甜，为上佳食补品，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。。

 

4、鲜花饼

 

鲜花饼是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，是具有云南特色的点心代表。

鲜花饼的 *** 缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。

5、香竹饭

 

香竹饭具有浓郁的傣族风味，其做法是先把香竹按两个竹节砍下，在一端的竹节中挖一个孔，把洗过的糯米放入香竹中，再加入一些水，然后用竹叶塞住孔，放在火炭上烤。到竹子的水分被烘干后，竹筒就会自然爆裂，里面的香竹饭也就熟了。这时，你只要掰开竹片就能见到一层薄薄的白色香膜紧粘在糯米饭上，一根白色的糯米"香肠"展现在眼前，晶莹柔软的米粒弥漫着香味，让人口生津液，胃口大开

吃的时候用木锤敲打，使饭变得又软又香，吃起来芳香柔糯，别有风味。

 

6、宜良烤鸭

 

 

宜良烤鸭距今已有六百多年了，是汉族传统名肴之一。

宜良烤鸭 *** 考究：烘烤时，以松毛结为燃料，待其燃到烟尽，适时翻转鸭身，涂抹蜂蜜水、猪油和鸭唷扑于表皮。这样烤出的鸭，皮黄脆不焦，肉酥松软，甜嫩离骨，色鲜味美，香气四溢，非常可口。

正宗的宜良烤鸭还是要在云南才能吃到~肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，地方风味显著。

 

7、玫瑰红薯

 

云南多红薯，这还真不是普通的拔丝红薯！云南人喜欢鲜花入馔，所以这个美食里面用的糖是玫瑰糖，浓浓的玫瑰味儿的！香香甜甜的，玫瑰香甜味的拔丝地瓜吃上一口整个人都要融化了！一个人吃光一盘都不成问题！如果拔丝地瓜你爱吃，那你也一定逃不过这香甜的诱惑。

8、薄荷牛肉卷

 

独特的做法，口感清爽。颜值上非常漂亮，细嫩的牛肉片卷着清香薄荷，再蘸上点酱料，一口全部塞到嘴里，肉香、薄荷香、调料的鲜香充斥了整个口腔。