国际有机农业运动联盟（IFOAM）成立于1972年，是世界上更具权威性和广泛代表性的国际有机农业标准化机构，总部设立在德国。它给“有机农业”下的定义为：

“ 有机农业包括所有能够促进环境、社会和经济良性发展的农业生产系统。通过尊重植物、动物和景观的自然能力，实现农业和环境各方面质量达到最完善。

有机农业禁止使用化学合成的肥料、农药和生长调节剂等，极大地减少外部物质的投入，强调利用强有力的自然规律来增加农业产量和抗病能力。” 从这个定义可以看出，发展有机农业的最终目的是达到环境、经济和社会三大效益的和谐发展。