平时喜欢做汉堡包胚放在冰箱里，想吃的时候叮一下，煎个鸡蛋、加上早餐肉，就成了超级好吃的汉堡包胚了。

By 陈c二姐 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 软欧粉 250
• 砂糖 35克
• 盐 3克
• 鸡蛋1个 面团30克、剩下刷面
• 酵母 3克
• 水 100克
• 黄油 25克

做法步骤

1、现将所有材料出黄油外，放入厨师桶中揉，揉到扩展阶段，加入黄油。

2、揉出坚挺的膜。

3、在28度、湿度75%的环境中进行之一次发酵至两倍大。

4、分割成五份。在温度32，湿度75%的环境下进行第二次发酵。

5、发酵至两倍大的时候，刷上蛋液、撒上芝麻。

6、送入预热好的烤箱中，165度，烤25分钟。

7、做好的面包胚，可以直接食用，也可以做成汉堡包，很百搭的。

小贴士

1.水量要预留；2.烘烤时间温度仅供参考，要根据自己烤箱实际温度进行，

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