奶茶的品类有很多种，而我们现在在大街上买到的，大多为“ *** 奶茶”，又名“港式奶茶”，是当今少男少女，每次逛街约会，都必须买上一杯的饮品。

但你知道吗：正宗 *** 奶茶的“茶”，用的是什么茶吗？

下面先讲一个故事：

自英国开始在香港的殖民统治，英国人就把“下午茶”这个概念带到香港。和一般华人在早上喝茶的习惯不同：西方人习惯在下午三时左右，午饭至放工中间的一段时间，享受西茶之馀，再佐以西点。由于锡兰出产的红茶味道较好而价钱又便宜，所以锡兰红茶在香港十分流行。西方人喝茶习惯加淡奶和糖，使茶入口更香更滑，这也成为了香港奶茶的基本。

哦~原来用的是锡兰红茶。

那么问题来了：

锡兰红茶是什么？

锡兰红茶，又被称为“西冷红茶”、“惜兰红茶”，源于锡兰的英文Ceylon的发音，品种有乌瓦茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种，按生长的海拔高度又不同分为三类，即高地茶、中段茶和低地茶。

锡兰红茶的产地

斯里兰卡每年生产约25万吨茶叶，6个产区包括乌瓦UVA、乌达普沙拉瓦Uda Pussellawa、努瓦纳艾利Nuwara Eliya 、卢哈纳Ruhuna、坎迪Kandy、迪不拉Dimbula等，各产地因海拔高度、气温、湿度的不同，均有不同特色。

锡兰红茶的口味

按产地来分，更具知名度的就是乌瓦茶UVA。它的风味强劲、口感浑重，适合泡煮香浓奶茶。努瓦纳艾利茶则属高山茶，茶色清淡，茶味清香，以纯茶饮用更佳。坎迪茶则生长在中海拔产区，口感不如乌瓦茶深厚，但茶香与奶香交融后，形成恰到好处的折衷口味。

乌瓦茶和中国的祁门红茶、印度的阿萨姆红茶及大吉岭红茶，并称世界四大名茶。

锡兰红茶的功效

斯里兰卡茶叶的特征是钠含量低，对于有高血压、需要摄取少量钠的人来说，是理想的饮品。

1.每天饮用一小杯红茶，可以防治骨质疏松，长期坚持效果更加明显；在红茶中加入柠檬强壮骨骼效果更好。

2.红茶的抗氧化功效丝毫不逊于绿茶，并且红茶更有益于心脏健康。

3.红茶具有很好的抗衰老功效，长期饮用有助于减少面部幼纹，令皮肤变得滋润幼滑，真正从内到外的美丽哦！

4.红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。

5.红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。

再讲一个关于“ *** 奶茶”故事：

香港中环老字号兰芳园的创办人——林木河，是“ *** 奶茶之父”，他曾打趣说：“兰芳园开张时，香港还没流行 *** ！”10多岁到港打工的林木河，与妻子及一名伙计于1952年在中环摆花街开设兰芳园大排档。当年小小的排档，每日下午总吸引附近的码头工人光顾，“工人看见我将茶用个袋冲来冲去，觉得好过瘾。他们见茶袋啡色，以为是 *** ， 以后每次就大叫‘一杯 *** 奶茶’。”

所以，以后不要再跟人家说， *** 奶茶是用 *** 冲的哦！

锡兰红茶的辨识

特别值得注意的是，一般所熟知的“锡兰红茶”只是一个统称，泛指锡兰地区所产的红茶，只有100%斯里兰卡生产的茶叶才能称之为锡兰红茶，市场上许多红茶也宣称为锡兰红茶，实际上是拼配了印度、肯尼亚等产区的红茶。

不过大家可以放心，在2017年9月21-24日，于广东现代国际展览中心举行的2017海丝博览会上，斯里兰卡展团就有URUWALA TEA FACTORY、Senlan Import & Export (Pvt ) ltd 、HERBILAN SRI LANKA、Lantana Tea (Pvt) Ltd等企业，带着正宗的锡兰红茶来到东莞，与大家一同品尝它的风味。

（2016海丝博览会上的斯里兰卡展位）

（2016海丝博览会国际茶文化精品展精彩回顾）

部分图片资料来源于 ***

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