大家印象中做实体生意不是刚刚保本就是倒贴亏钱,绝对不会想到有的实体店能够赚的盆满钵满,甚至有便利店做到了毛利90%!那些更赚钱的地方,恰恰是平时老板们最容易忽略的。
说出来你不会相信,日本便利店711光是把包子、饭团、快餐简单加热一下,就能实现300%的利润,其他商品的毛利再平分一下,利润高达90%,购买频率高、复购也高,怎么可能不赚钱!
仔细琢磨一下,用饮食加零售来赚钱确实是个发财之道:首先是食品需要二次加工,需要实体店提供冷藏、加热等服务,而 *** 就干不了这个活,要不怎么说线下最值钱的就是服务了。
其次是餐饮是高频需求,早午晚饭一天三顿必不可少,而且对于上班族来说,买个快餐顺便再买个饮料零食也是顺手的事,客单价自然而然就提高了。
上面说的其实就是“零售+餐饮”的大趋势,比如像西餐厅卖冷冻牛排、火锅店卖火锅底料等周边产品,也成为实体店扩展营收的重要途径。
当然,这样一来可能外卖平台就很难满足商户的需求了,店主开始选择掌贝等智能平台,打通小程序、公众号来建立自己的线上售卖平台,以此进一步提升复购率和客单价。
餐饮+零售是大趋势,也许有的老板已经在盘算如何在店里开出一块餐饮区了。做生意主要还是靠执行力,别被人抢先了再来抱怨钱难赚!
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