粳米是什么米 粳米和大米的区别

粳米是什么米？

粳米是不是就是大米呢？粳米属于大米中的其中一种，用它煮饭或者熬稀饭或特别的绵柔，比如东北大米和珍珠米都是粳米。

那粳米和大米的区别：

大米分为很多种，比如籼米和糯米，还有一种就是粳米，这种大米大部分都产于东北，颗粒特别的饱满，而且颜色呈白色透明或者是白色半透明，煮熟之后特别柔软，是我国南方人最主要的主食。也是我国饮食文化特产之一。

每天吃能够健脾养胃顺其，可以对五脏六腑都有很好的保健功效，它里面含有蛋白质，氨基酸以及维生素B和各种微量元素以及脂肪，是我们人体获取蛋白质的主要途径。粳米和大米都特别有营养，不过大米中的籼米要逼粳米含有的蛋白质更高一些。