牛蒡怎么吃(牛蒡的功效及饮食注意事项)

访客4年前黑客文章912

牛蒡是一种不太多见的食材,不少人偶尔能在菜市场或者超市找到它们的身影,不过却不是每个人都知道牛蒡有哪些营养功效以及牛蒡的烹饪 *** 。下面我们就来看看吃牛蒡会带来哪些好处以及哪些人不适合吃牛蒡的问题。

吃牛蒡会带来哪些好处?医生也不瞒着,全部都告诉你了

牛蒡有哪些营养价值和养生功效?

南方医科大学珠江医院中医科梁东辉教授曾在此前采访中介绍过牛蒡的价值和功效。

“从营养学的角度来说,牛蒡的营养价值主要体现在其富含粗纤维和胡萝卜素。膳食纤维的功效是促进大肠蠕动,这样可以预防和改善便秘的情况;至于胡萝卜素则在促进生长、免疫、抗氧化、抑制肿瘤生长等方面起到一定的作用。牛蒡还可以降血压,因为它的根里面含有的生物活性物质牛蒡苷有扩张血管的功效。此外,牛蒡中含有一些抗菌成分,经实验证明,可抑制金黄色葡萄球菌的生长,起到抑菌的作用。”

吃牛蒡会带来哪些好处?医生也不瞒着,全部都告诉你了

除了以上的功效外,梁东辉教授还指出,牛蒡所含有的菊糖以及牛蒡苦素还可带来降血糖和抗癌的好处,“动物实验表明,菊糖提取物可以显著降低血糖,提高机体对糖类的耐受量,并改善糖尿病白鼠的症状;而牛蒡苦素则可以抑制癌细胞中磷酸果糖激酶的活性,还有利于消除自由基,而自由基则是人体老化和癌症出现的元凶之一。”

牛蒡应该怎么做?哪些人不适合吃牛蒡?

说到牛蒡的烹饪 *** ,很多人都觉得无从下手,梁东辉教授表示,牛蒡烹调 *** 多样,凉拌、清炒、煮汤、腌制等都是可以的,“食用前首先要把牛蒡的外皮撕去,然后用水浸泡后切成条状或片状,然后即可根据个人口味和鱼、肉或是其他蔬菜配合烹调。”

吃牛蒡会带来哪些好处?医生也不瞒着,全部都告诉你了

牛蒡虽好,但它的性质比较苦寒,并不是所有人都适合食用的,以下人群吃牛蒡要谨慎:

1、皮肤病患者:牛蒡碱性较强,而且有一定寒性,建议患有皮炎或是湿疹的皮肤病患者少吃牛蒡,否则可能加重病情。

2、孕产妇和月经期妇女:这阶段的女性处于敏感时期不适合吃寒凉的食物,以免影响胎儿或是导致痛经等的情况。

3、有肠胃疾病人群:有肠胃疾病人群如果多吃牛蒡等寒性食物可能会加重胃部不适的情况,经常腹泻的人也不太适合多吃牛蒡。

 

相关文章

怎么和亲戚同时接收信息

春季是宝宝身高的猛长期,吃好,睡好是首要前提,每日摄入的蛋白质要充足,荤素搭配,粗细粮交替,一日三餐比例分配均匀,摄入足够的水分等,那么春天吃什么食物好?下面友谊长存小编带来介绍。 春季宝宝长高的饮...

来例假不能吃什么,经期饮食注意事项!

来例假不能吃什么,经期饮食注意事项!

由于女性生理的特殊性每个月都会来例假,当女性在来例假这段时间内,自身饮食上的安排是相当重要的,除了要只知道食用哪些食物对身体好之外,还要知道哪些食物是不能食用的。所以,对于以下的几种食物最好不要食用。...

月经来了吃什么好排毒(经期饮食注意事项)

月经来了吃什么好排毒(经期饮食注意事项)

生活中有很多宫寒的女性,如果女性患上了高寒,会对女性的健康带来很大的危害,我们知道很多成年女性都受到过宫寒的困扰,我们造成宫寒的原因有很多,比如说天气寒冷穿衣少,不过吃寒性的食物也会导致宫寒。这10样...

刚怀孕吃什么好(怀孕初期注意事项及饮食细节

刚怀孕吃什么好(怀孕初期注意事项及饮食细节

怀孕的前三个月,是孕期最危险的时期,这个时候,妈妈和宝宝还没有建立紧密的联系,妈妈的身体也还没有完全适应要去孕育一个小生命。因此,是十分容易发生意外而导致流产的。 这个时期,妈妈一定要在饮食上多...

孕妇可以吃橄榄菜吗,孕妇饮食上要注意哪些事

孕妇可以吃橄榄菜吗,孕妇饮食上要注意哪些事

橄榄菜是潮汕地区特有的汉族风味小菜,想必大家都知道,食之开胃消食。准妈妈们在怀孕的时期为了宝宝的健康会忌讳很多食物,于是就开始担心怀孕期间孕妇能吃橄榄菜吗?那么天天营养小编今天就要为大家介绍一下孕妇能...

骨折吃什么好的快(骨折饮食注意事项)

骨折吃什么好的快(骨折饮食注意事项)

骨折者在治疗的同时,也需要注意饮食方面的事项。骨折患者的饮食是有讲究的。吃对了食物,对恢复是有帮助的。那么,骨折患者吃什么才能好得快呢? 西医对骨折后的饮食饮食注意事项,一般没有什么特别要求。...