葡萄酒怎么做,葡萄酒 *** 流程!

访客4年前黑客文章790

每年都会酿几十斤的葡萄酒,今年买了30斤的野山葡萄酿。

现在葡萄大量上市想酿葡萄酒的厨友们请仔细耐心的看完整个菜谱,还有小贴士在开始动手做。酿葡萄酒整个过程菜谱都写的很清楚了。因为本人工作比较忙不能及时回复厨友的的留言,所以请仔细看完整个菜谱再做OK

用料 野山葡萄或巨峰葡萄10斤,冰糖2斤,十五斤空玻璃瓶1个

自制葡萄酒的做法

  1. 野山葡萄

手把手教你做葡萄酒,自己做出来的好喝又健康,特别漂亮

葡萄用淡盐水泡1~2小时

手把手教你做葡萄酒,自己做出来的好喝又健康,特别漂亮

泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干,一定要晾干水份。

手把手教你做葡萄酒,自己做出来的好喝又健康,特别漂亮

晾干水后把烂的挑掉,然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里,把瓶口封好就可以了。发酵一个月后就可以隔渣了。捏的步骤忘记拍了。

手把手教你做葡萄酒,自己做出来的好喝又健康,特别漂亮

这是发酵一周后的样子

手把手教你做葡萄酒,自己做出来的好喝又健康,特别漂亮

这是发酵中半个月的样子。

手把手教你做葡萄酒,自己做出来的好喝又健康,特别漂亮

一个月到了发酵完毕,把葡萄酒倒进干净无水无油的玻璃瓶里。把葡萄渣用干净的棉补包住用力捏出汁水来,捏完的渣就丢掉。

手把手教你做葡萄酒,自己做出来的好喝又健康,特别漂亮

隔完渣的葡萄酒装好进行二次发酵,再过一个月后再次倒进另外一个干净的瓶子里。瓶底下的沉淀物不要就可以了。这样整个酿葡萄酒的过程就完成啦!我们就可以喝到美味可口的自制葡萄酒,当然是存越放久的葡萄酒越好喝味道越纯口感更好。

手把手教你做葡萄酒,自己做出来的好喝又健康,特别漂亮

添加几张去年忘记拍的图片,像这种烂的要挑掉。

手把手教你做葡萄酒,自己做出来的好喝又健康,特别漂亮

添加几张去年忘记 添加拍的图片,还有装瓶的时候不要装的满满的,装到7分 满7分满 7分满就可以了。装的太满在发酵的过程葡萄汁中会益出来。

手把手教你做葡萄酒,自己做出来的好喝又健康,特别漂亮

添加几张去年忘记 添加拍的图片,还有装瓶的时候不要装的满满的,装到7分满 7分满 7分满就可以了。装的太满在发酵的过程葡萄汁中会溢出来。

手把手教你做葡萄酒,自己做出来的好喝又健康,特别漂亮

小贴士

烂的葡萄一定要调掉,瓶子一定要保证干净无水无油这。再补充一下假如你做十斤葡萄就用十五斤的瓶子来装,菜谱里写的很明白7分满7分满7分满,不要总是问我要用多大的瓶子装。还有很厨友都在问在发酵的过程中用不用放气啊!搅拌呀!摇晃之类的。如果你装的瓶子够大在不溢出来的情况下是不用放气也不用搅拌的,再者你想放气的话也只能把瓶盖拧松点放掉一部分就OK,至于搅拌真的不需要。我每年酿好了就放在阴凉处偶尔会去看一下一个月后隔渣。

 

相关文章

久久鸭脖加盟费多少,久久鸭脖加盟条件及流程

久久鸭脖加盟费多少,久久鸭脖加盟条件及流程

久久鸭脖是武汉地区的经典美食,已经风靡全国,和绝味鸭脖一样,有非常多的加盟店。其实它的一些做法都是公开的,还有改良的,做法很多,各位可以亲自试试久久鸭脖做法。 家常久久鸭脖的做法 食材准备...

去医院查白带多少钱,去医院检查白带流程

  要看查抄些什么项目,假如专门是白带通例(就是看看阴道洁净度,一般炎症的指标,有无霉菌,滴虫,杂菌传染)要三十阁下,假如要看微生物,像支原体,衣原体传染。   感谢各人了   查白带5块,查抄+质料...

美国商标注册流程及费用(附详细注册图解)

美国商标注册流程及费用(附详细注册图解)

一、美国商标申请所需资料 1、以法人申请,附《营业执照》或有效登记证明复印件加盖公章 1 份;以自然人申请附个人身份证明文件 1份; 2、申请人的详细信息(中英文),包括姓名或名称,性质、国籍...

怎么办理支付宝(手机支付宝注册流程)

怎么办理支付宝(手机支付宝注册流程)

支付宝和中国邮政一起提供ETC免费办理,对于用户来说,帮助还是挺大的,不仅能节约时间,还可以享受一定的优惠折扣。而支付宝etc怎么办理呢?支付宝etc是全国通用吗?下面统一给大家介绍。 支付宝etc...

最强蜗牛灰烬大作战怎么玩 灰烬大作战玩法流程及奖励一览

最强蜗牛灰烬大作战怎么玩 灰烬大作战玩法流程及奖励一览

最强蜗牛是最近很火的一个游戏,最强蜗牛这个游戏中也有很多有意思的玩法,这里来说一下灰烬大作战这个玩法,那么这个活动怎么玩呢,有什么奖励呢?游戏的灰烬大作战活动是非常重要的,本次就为大家带来了最强蜗牛灰...

百度新闻源申请流程和申请条件

百度新闻源申请流程和申请条件

判断一个新闻网站能不能成功、是否已经成功了,最简单的方法就是看他的新闻网站是否加入了百度新闻源,申请到百度新闻源不仅是新闻网站信誉度与百度友好的象征,更多拥有阿拉丁通道的排名可以从排名中获得海量流量。...