孕妇可以吃海鲜吗?”
“怀孕能吃生的水果吗?”
“孕妇能吃羊肉吗?”
……
这样的句式,所有的准妈妈都不会陌生:为了十月怀胎大计,一丝一毫都不能错,吃什么喝什么,进嘴之前必须先在网上查一遍,生怕出了差错。
金月汇月子会所的育婴师说:从胎儿期开始,生命最初1000天的营养是为宝宝一生的健康打地基。因此,准妈妈的饮食自然应该严肃对待,一些禁忌食物一定要避免,但也不能矫枉过正、挑食偏食,务必保证饮食多样均衡,以免给宝宝的健康拖后腿哦。
那么,孕期该吃什么、不该吃什么?
这有一份食物名单一定要了解。
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这些食物,孕期更好别吃或少吃
作者根据中国人的饮食习惯,从各国权威机构和组织针对准妈妈饮食安全长敲警钟的食物中,摘选总结了一份清单,保证知识“安全性”的同时免去你们对网上各种“传说”真伪的担忧和困惑,希望对大家有帮助:
1
生肉
这包括生的禽畜肉、生鱼虾、生贝类、生蟹等。
饮食建议
加工熟透,拒绝任何“十成熟”之外的熟度。尤其是在吃火锅的时候哦。
2
冷切熟食
这包括冷切熟肉/鸡鸭、火腿、香肠、热狗、烟熏鱼等,以及含有冷切熟食的超市或快餐店沙拉。
超市或熟食店售卖的这些无包装冷藏肉制品,容易被不怕低温的李斯特菌污染(李斯特菌在零度左右的环境也能缓慢生长,冰箱冰柜往往是它的“家”),准妈妈一旦感染,轻则头痛、恶心、呕吐、腹泻,重则致败血症、脑膜炎、流产。
饮食建议
3
没有经过巴氏消毒的鲜奶
任何刚刚从奶牛/羊身上挤出来的“生鲜奶”,常常以散装形式出售,消费者购买后一般通过煮沸饮用。
生鲜奶极易受到动物体以及挤奶环境中微生物的污染,包括来源于环境中的大肠杆菌0157、金黄色葡萄球菌、假单胞菌、真菌、李斯特菌等,以及来自动物体的布鲁氏杆菌、结核杆菌等人畜共患致病菌等……这些“危险分子”引发的腹泻、早产、死胎等悲剧,国内外有很多报道。
怎么办?
只选购商超低温冷藏、保质期相对短的巴氏消毒奶制品,且确保在保质期内喝完,饮用的时候适度加热就可以(不用煮沸)。
4
某些品种的奶酪
软质奶酪以及用霉菌催熟的干酪(比如:法国布里白干酪、羊乳干酪、卡门贝尔奶酪、菲达奶酪、Queso blanco奶酪、斯蒂尔顿蓝纹奶酪、丹麦蓝奶酪等),在 *** 过程中可能会被李斯特菌污染,热爱奶酪的准妈妈们需要短期“割爱”。
饮食建议
奶酪含有丰富钙质,本来是一种不错的零食之选,但孕妇如果要吃,请务必选择安全的品种,比如硬质奶酪中的帕尔玛奶酪、车达奶酪;马斯卡彭奶酪、马苏里拉奶酪、再制奶酪等。
不过,再安全的奶酪,准妈妈每天进食量也不要超过两个手指头那么大的一条,毕竟奶酪的热量和含盐量都不低,对于需要控制体重和血压的孕妇而言,并非可以“酣畅”摄取的食物。
5
生鸡蛋和未煮熟的鸡蛋
很有可能含有沙门氏菌,而沙门氏菌感染是导致食物中毒的重要途径。
饮食建议
6
处于食物链顶端的一部分鱼类
尽管鱼肉营养丰富,但部分品种(尤其是处于食物链顶端的部分深海鱼)也存在一定的安全隐患——汞。若汞在体内逐渐积累,会影响胎儿神经系统的发育。
在食物链中,通常越是处于高层的鱼类含汞量越高,例如鲨鱼(包括鱼翅)、大鲭鱼、长鳍金枪鱼、红罗非鱼、墨西哥湾方头鱼、大眼金枪鱼等。
饮食建议
根据《中国居民膳食指南2016》中建议:孕期和哺乳期妇女每周更好吃2-3次鱼(富含多不饱和脂肪酸的深海鱼)。
建议选择含汞量少、较安全的鱼种,比如三文鱼、凤尾鱼、鳕鱼、比目鱼等,它们含有丰富的omega-3脂肪酸DHA,支持胎宝宝大脑发育。
7
没有经过巴氏消毒的果汁(包括鲜榨果汁)、自制果醋及其他发酵水果制品
明枪易躲暗箭难防,大肠杆菌是这些“貌似安全”的日常饮品中可能携带的“恶意访客”,一旦中招,轻则感染、腹泻,重则流产,何苦呢?
饮食建议
水果经过加工,营养流失更多,安全性也更低,因此尽量吃洗净去皮的新鲜水果,不喝果汁饮料。偶尔想喝果汁的话,也要选择密封包装、经过巴氏消毒的纯果汁(超市的冷柜处有售)。
水果和果汁的含糖量高,营养相对单一,不宜多吃,否则对孕妇体重控制无益,建议准妈妈每天喝果汁别超过1小杯(125毫升)。
8
没有清洗、或者没有洗净的果蔬
水果和蔬菜的表皮上,可能存有携带弓形体病的寄生虫。弓形虫可以通过胎盘传给胎宝宝,造成胎儿多种畸形甚至死亡,也可使孕妇流产、死产、早产等。
饮食建议
果蔬要用流动水彻底洗净,该去皮的去皮。即使是自己在家发芽种植的各种豆芽、苜蓿、萝卜等,也要彻底清洗,不能大意认为“天然无害”。
重要提示:
菜板、菜刀、菜盆等生熟分开,是避免上述一切污染的重要环节,不能忽视。
这些食物,孕期应该要吃
虽然准妈妈要规避的食物还真不少,但孕期的饮食安排还是要尽可能多样化。
记住一个“大原则”是:以《中国居民膳食指南2016》中对孕妈妈的健康饮食建议为基础,保证食材的新鲜度、食物多样性、加工安全性及各大类食物的进食量。
在这个基础上,适度增加对下面这些食物的关注度:
爱心提示:高蛋白、低脂肪、不添加蔗糖的配方,更有利于体重控制,同时,如果强化了DHA、胆碱、叶酸、钙等营养素,会更为理想。
每周2-3次、每次150g左右的低汞深海鱼肉(比如三文鱼、鲱鱼、秋刀鱼、黄鱼、鲷鱼等),能够帮助胎宝宝获取足量的DHA,保障大脑和视觉功能的发育,增强他们的“抗炎”能力。
而每周1~2次的海带、紫菜、裙带菜等,可以为母婴提供足量的碘。
希望作者的这两份清单,能够对准妈妈的科学饮食起到帮助,为正在孕育的小生命保驾护航——人生旅途,从最初1000天的“安全”营养启航!
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