粥在我国历史悠久，四千年前就已出现，而且粥不仅能饱腹，还有药用一说。《史记》中有记载，曾在2500年前，淳于意为齐王熬制“火齐粥”养病，后来更是不乏圣人贤能对粥的药用价值作诗赞赏，如陆游的《粥食》“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”

经过几千年的发展变化，粥在我们生活中的地位越来越重，它的功能也在食用和药用之外，增加了一项经济价值。有很多专门做粥的店铺，生意还都挺不错的。那么想开个粥店的利润是多少呢？

大米、粳米、小麦、玉米、红枣、鸡蛋、青菜、虾仁等食物再加上水，就是做粥的原材料。专门的粥店一碗白粥的价格在5元左右，而3元一斤的大米，一般能做20碗粥，总卖价100元。像粳米、红枣、虾仁这些食材虽然比大米贵，但是卖价更高，素粥一般7-8元每份，荤的售价都在10元以上。而且，粥的做法也不难，将食材洗净放入锅中，注意火候就行，不费人力。经过以上的梳理，可以得出的结论是粥的毛利润真的很大。

但是粥的纯利润是和成本以及营业额相关的。成本包括租金、装修、设备购买、原料采买、人员工资、水电费等，而成本又和店铺的位置及大小存在密切的联系。所以开家粥店的投资额是根据个人而定的。一般小型普通的粥店，两三万就能营业。规格高，有特色的粥店二三十万也不多。

营业额，这个和店主的经营能力以及周边的消费习惯存在直接联系。有些地区有一日三餐食粥的习惯，只要店主经营的好，开家粥店就不缺生意。而有的地区把粥只当做早餐或者偶尔解腻的食物，就算食物味道和服务都有特色，也会存在缺少客源的问题，自然不赚钱。

养生粥、减肥粥是这几年很多粥店打出的品牌，其目的就是让粥店拥有特色，用养生、减肥的痛点吸引人们消费。想开粥店的朋友也可以模仿这些 *** 为自家的店找到一个独特的卖点，从同行中赢得优势。