今天的美食分享，不说主食了，来说一道简单的家常菜的做法。

我个人一直觉得大白菜是个好东西，便宜营养，做法多，又很下饭，吃起来也很爽口，跟其他的食材也是非常白搭。

今天跟大家分享的大白菜做法， 就是最简单普通却也很难做到好吃的——醋溜白菜

白菜中的营养成分和醋一融合，更容易使维生素被吸收。但是很多人做出来不是太酸就是没味道，不能很好的掌握火候的调料。今天，就来跟大家分享一些做这道菜的小窍门。

用料

白菜	适量
盐
葱
姜
蒜
生抽	一汤勺
海鲜酱油	一汤勺
白糖	一茶勺
陈醋	两汤勺,或白醋
水淀粉	适量
香油	少许（或麻油）

做法：

1.把备好的白菜洗干净，然后打斜刀切成薄片

2.将备好的葱姜蒜都切成末，不过记得蒜要多切些，一半要用来爆锅，另一半是用来调汁的

3.取一个碗，加入醋还有糖、酱油、盐、一半的蒜末，然后调匀即可（这是关键之一）

4.热锅放入油，等到三成热时下葱姜蒜末爆出香，然后下白菜片翻炒到软，倒入调汁继续炒一直炒至白菜7成熟的样子，然后加水淀粉勾出薄芡（这是关键之二），淋上香油就好啦！

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