芸豆
芸豆原产于美洲的墨西哥和阿根廷,中国在16世纪才开始引种栽培。芸豆的种类主要有大自芸豆、大黑花芸豆、黄芸豆、红芸豆等,其中大白芸豆和大黑花芸豆最为著名。
芸豆有哪些营养价值呢?今天营养姐就要带大家一起去看看芸豆的那些事儿~
芸豆的基本介绍
芸豆对日照长短的反应属中日性.在长日照或短日照条件下,都能开花结果。因此,我国大部分地区可在春、秋两季栽培。芸豆颗粒饱满肥大,色泽鲜明,营养丰富,可煮可炖,是 *** 糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料,其药用价值也很高。
芸豆的营养价值
1.芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化,高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
2.芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维,还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的七倍多,铁为4倍,B族维生素的含量也高于鸡肉。
3.现代医学分析认为,芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体血身的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的发展有抑 *** 用。
芸豆的选购
在选购时,应挑选豆荚饱满匀称,表皮平滑无虫痕的。皮老多皱纹、变黄或呈乳白色、多筋者老,不易煮烂。
芸豆的存储和食用
宜储存于阴凉、干燥处储存。
芸豆烹调时一定要烧透吃,因为在生芸豆中含有皂苷和血球凝集素,前者存于豆荚表皮,后者存于豆粒中。因此。食用生芸豆后会引起中毒,表现为头昏、恶心、呕吐、腹泻,严重时可致死。
知道差友们在刚接触到电脑时,有没有产生过和世超一样的疑问: 电脑里的硬盘为啥默认都是从 C 盘开始命名,接着才是 D、E 盘,那么排在字母表 C 前边的 A、B 盘去哪了呢,难不成它是想 C 位出道...
随着国内生活水平的提高,“硬水”、“软水”这两个词汇越来越多地出现在公众媒体当中,那么硬水和软水到底是什么?该怎样区分? 众所周知,水是一种良好的溶剂,在日常生活中,我们经常用水洗手、洗衣、洗碗...
电商时代飞速发展,尤其淘宝竞争激烈的环境下选择对的开店方式很重要,淘宝网店转让的优势已经是优于正常注册开店很多的,而且现在选择购买或者出售网店,对于现在而言是非常普遍的事儿。当然为了确保网店交易的安全...
听粑哥来跟小伙伴们聊聊这个草字头的笔顺,这个问题困扰了很多初学的朋友。 有人没有经过认真研究,对笔顺的问题毫无所谓,想怎么写就怎么写。这是不值得提倡的,毕竟我们玩书法这么高大上,该讲究的东西还是要讲...
ph值是什么(PH调整方法有哪些?) 锦鲤PH值是什么意思呢?主要是说锦鲤养殖适宜的PH值,那就来细细说说锦鲤PH值。 首先何为PH值:PH(p代表德语Potenz力量或浓度的意思,而H是指...
白醋是人们厨房中最常见的调味料,也是生活中很多爱美女性最常用的美容用品,用它洗脸能美容养颜,淡斑美白。除此以外,白醋的用处还有很多,平时人们每天还可以适量喝些白醋,会起到出色的保健功效,能通便也能减肥...