粤菜三特点粤菜选料广博奇异,品种花样繁多,令人眼花燎乱。天上飞的,地上爬的,水中游的,几乎都能上席。鹧鸪、禾花雀、豹狸、果子狸、穿山甲、海狗鱼等。

白切鸡,三杯鸡,酱油鸡,烧肉(也就是烤猪),酸梅鸭,梅菜扣肉,也可以是香芋扣肉,蒸排骨,咸菜蒸瘦肉。点心(粟米饼、干蒸,去酒楼喝早茶就能吃到),广东褒汤。

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中餐厨房七大工种。:炉头、砧板、上什、烧腊、点心、打荷、水台炉头砧板:炉台分1-2-3-4。.(川粤徽鲁苏湘闽浙)8大菜系.砧板(案板。

据《羊城晚报》报道,会上,令人期待已久的首届“羊城十大名店”评选结果揭晓。南岗海鲜城、广东中森名菜饮食有限公司、东江海鲜饮食集团、侨美发展有限公司、。

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粤菜,有广州菜、潮州菜和东江菜三大类。粤菜集南海、番禺、东莞、顺德、中山等地方风味的特色,兼京、苏、扬、杭等外省菜以及西菜之所长,融为。

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叉烧、烧鹅是粤菜系比较有名的冷菜

粤菜著名的菜点有:鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、太爷鸡、盐焗鸡、白灼虾、白切鸡、烧鹅等。粤菜取百家之长,用料广博,选料珍奇,配料精巧,善于在模仿。